※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R5WyBLf ]
作者: andrewccc (天藍海藍) 看板: Food
標題: [食記] 韓國大邱 大邱傳統牛血湯飯
時間: Tue Jun 5 12:18:16 2018
餐廳名稱：大邱傳統湯飯
消費時間：2018年/5月
地址：大邱廣域市中區國債報償路563-1
電話：053-257-1476
營業時間：24h
大邱傳統湯飯-大邱在地特色美食牛血湯飯,24小時營業
無音樂好讀網誌版：https://blog.andrewplus.com/2018/06/ttarogukbap.html
店內主要就是兩種餐點-牛血湯飯和雪濃湯
要到"大邱傳統湯飯" 可以從"中央路站"1、4號出口出來，順著兩個出口中間的國債報償
路走，大約2分鐘就能抵達
https://i.imgur.com/ZecJEId.jpg
本來要吃的這間校洞食堂沒開門，覺得很奇怪不是24小時營業嗎？
難道是因為多彩節休息了？回來寫食記看照片才發現，好像只是搬家搬到旁邊巷子
裡面，最近有去吃過的同學，請分享一下是不是搬家了
雪濃湯
乳白色的湯頭是用牛骨熬製，加入蔥花，沒有調味，所以喝起來就是不鹹清爽又帶點香醇
感的湯，喝雪濃湯要自己加鹽加辣椒才會好喝！
要把牛骨、內臟等類熬成白色的湯頭卻沒看到
浮油、沒有雜味只有牛骨的香醇味是困難的
賣雪濃湯的店，桌上會附一碗鹽讓客人自行取用，
把鹽和辣辣的泡菜都丟進湯裡去，味道就會截然不同
我們點的雪濃湯裡面加了麵線！而湯本來就附有幾片薄薄的但咬起來有扎實感的牛肉片
牛血湯飯
不少的大蔥還有些許碎牛肉，湯頭的味道比較重，印象中大約7、8000韓圜左右吧！
由於我們點的是普通版，所以牛血還待在湯裡面，飯則是另外一碗，可以把白飯倒進湯裡
面去，或者是分開吃。另外還有一個辣版的牛血湯飯，牛血和湯頭則是分開盛裝。
豬血、鴨血都吃的我們，牛血也沒啥障礙，吃起來比豬血鴨血厚實許多，比較沒有軟嫩的
口感，也沒有啥腥味，輕鬆就吃光光！
辣蘿蔔
這幾天吃下來，最讓我懷念韓式泡菜是這間店的小菜！蘿蔔超多汁～咬起來好脆！
蘿蔔挺大塊的，所以剪成適口大小～直接吃也可以，剪不剪看個人喜歡！
辣魚乾
咬起來香香脆脆辣度適中，很下飯哩
韓式泡菜
加入了韭菜，還蠻辣的！吃起來爽脆又多汁
泡菜上桌一樣是一大片，剪成適合的大小比較容易一口吃
吃得飽咚咚～就準備回家睡覺啦！