防彈少年團加持！ 南韓業者推創意炒年糕
防彈少年團也愛吃的辣炒年糕，最近受到很多外國人喜愛，讓辣炒年糕不再只是路邊小吃
，南韓業者絞盡腦汁，開發新吃法，除了把年糕西餐化，加入了起司中和辣味，還有餐廳
把年糕搭配著生菜一起吃，多元新吃法，讓消費者直呼特別。
熱騰騰的佳餚端上桌，仔細一看牽絲的起司下，主角竟然是年糕。民眾：「這的確是年糕
耶！的確是年糕，還有薯條喔！還有培根！」這道創意年糕料理，是南韓網路人氣美食，
民眾在大快朵頤前，不忘先拍照打卡，不只賣相吸睛，也很美味。民眾：「這很好吃，和
一般的年糕不一樣，很像是披薩，有混搭披薩的口感。」這道起司年糕料理之所以那麼夯
，就是因為它的年糕，和別人不一樣。業者：「這是曬過的年糕，稱作『乾年糕』，一般
的年糕軟呼呼的，比較軟，咬起來比較沒口感，但如果用這種年糕的話，就算放進烤箱，
仍很有咬勁，也因為如此，我們選用乾年糕。」
選用特殊的乾年糕，就算放進烤爐焗烤也不怕，再搭配著特製醬汁，很受年輕人喜愛。近
來韓式炒年糕，在防彈少年團的加持下，吸引外國人嘗鮮，南韓商家也發揮巧思，開發新
菜單。
業者：「豆芽辣炒年糕上菜！」這道年糕料理，乍看之下沒什麼特別，但其中的辣味，卻
透露出業者的堅持。業者：「這是不加辣椒醬的辣炒年糕，而是百分之百使用辣椒粉，來
呈現出勁辣風味，理由就是辣椒醬本身，有混雜了澱粉等其他醬料，這樣的話，會搶過年
糕的味道，而呈現出偏像鍋物的味道，再加上它的吃法很特別，能和烤肉一樣，搭配著生
菜吃。」民眾：「這裡沒有包飯醬，把這個當作烤肉，夾點豆芽菜，就這樣吃，把辣炒年
糕、炸物和生菜，包在一起吃口感很有嚼勁，又帶點清爽感，店門外總是大排長龍。
另外這間餐廳，則是大方讓民眾年糕吃到飽。業者：「隨著趨勢，以便宜的價位，讓民眾
可以吃到飽，提供了各種年糕種類，顧客可以挑自己喜歡吃的，先煮成年糕大餐，再做成
炒飯，再吃一餐，讓客人吃到飽。」一次能享受年糕鍋，還有魚板、炸物等美食，用超高
CP值擄獲消費者的心。
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