看過”安東尼．波登之廚房機密檔案”這本書的人大概都會知道兩件事:
1.餐廳的廚房就是戰場2.經營餐廳不是開玩笑的。
擁有生意興隆餐廳的Chef姜宣宇，外人大概都會覺得既然他手藝好、外表帥，成功是理所
當然的，然後看著他驕傲又臭屁的外表，或許帶著對天才的縱容一笑置之，又或許像他的
副主廚一樣，嘴上奉承，別過臉就想啐一口唾沫罵聲”去”。
姜宣宇絕不只像他想給別人看的那樣淺薄。對於餐廳經營，他有自己的一套，有手段、有
真情的一套。
他第一次出場時，是奉仙燒焦了一鍋醬汁。進來的時候，帶著微笑，涼涼地說著:我以為
這裏是喜馬拉雅山啊，煙霧彌漫。在犯了錯的當下，看到老闆帶著笑說著這樣輕淡的話，
心裏不抖起來的人，大概神經和電線桿一樣粗吧?
第一時間不用罵人，下屬就知道自己作錯事了，有效。然後再來個正式訓話，直指廚房如
戰場、副主廚既然身為小主管，就必須扛責任，字裏行間更透漏出:你作了什麼我可是心
知肚明。而直接犯錯的小工友奉仙，直接無視，因為這個人，副主廚會處理。你看看你看
看，分層管理出來了。
但姜宣宇主廚絕對不是為了管理只耍手段的冷血人，在囂張的部落格奧客亂找碴時，他即
刻挺身護衛自己的員工，還說了超帥的話:你訓斥我家員工，我也生氣了。明知會影響生
意，還是要悍衛自己有血有肉的原則。
對於自己的料理專業、宣宇也是絕不妥協的，供應商送上次等的食材馬上能發現、一大早
(大半夜)親自去市場採買食材。看他和攤販老闆娘的熱絡勁就知道他經常去、而且還很會
發揮女人殺手的魅力殺價:-)。還有呢，他沒事還會充當小粉絲欣賞別人的食譜。Sun這家
餐廳的主廚喜歡sunshine的部落格，好想知道Chef幾時才會發現格主就是那個只會說對不
起的小可憐呢?
所以， Sun這家餐廳絕對不只帥哥主廚、口味不差這麼簡單。
大家都說宣宇驕傲，連手下的廚師、自己的家人都這樣認為。其實宣宇只是故作強勢、特
意裝帥給別人看，因為他知道，在這個人吃人的世界、必須夠強才能存活。所以他討厭只
會說對不起、唯唯諾諾的奉仙，因為這樣的人，註定在餐廳廚房裏陣亡。其實他對奉仙的
討厭，也許帶著”你再這樣下去會完蛋啊” 這樣對弱者同情產生的心焦。用自大、驕傲
包裝自己的宣宇，像是故意使壞的青少年，這是他在無人可靠的青春期學到保護自己的方
法，一種很悲傷的方法。其實他有顆溫暖、體貼的心。所以他叫自己的媽別來煩人時用的
理由是:「你來別人會誤會你是我女朋友啦!」用壞口氣講這麼甜的話的兒子，唉喲我是他
媽不管兒子多大都好想抱一下!這個體貼的人，在後輩餐廳開張party不客氣地展現了成功
者的驕傲，私下卻很貼心的給了後輩懇切的忠告和一個大紅包。
然後，他喜歡的部落格食譜，分享著奶奶的白菜粥。有沒有這麼感性啊!!
姜宣宇是一隻披著虎皮的貓啦!我覺得….。