※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aQrKfPD ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 基隆豬肝腸 基隆仁愛 獨特美味豬肝腸燒肉
時間: Mon May 22 19:42:28 2023
餐廳名稱：基隆豬肝腸
消費時間：2023年/5月
地址：台灣基隆市仁愛區孝三路63號
電話：+8862 2428 3630
營業時間：08:00 - 17:00 (週一週四公休)
每人平均價位：150 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬肝腸/燒肉
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/keelung-liver-sausage.html
2023年5月17日早上
這天騎摩托車到台灣基隆市區
打算買個早餐來吃
所以便來到基隆豬肝腸這裡
基隆豬肝腸的地址
是基隆市仁愛區孝三路63號
最近車站是台鐵基隆車站
https://imgur.com/56fQMUm.jpg
而這裡除了店名的豬肝腸外
也有賣台灣式的燒肉
這裡的價錢一份是70 TWD
不過基本上秤重算價錢的
一斤是280 TWD
這天請老闆切個150 TWD的份量
而且可以豬肝腸混搭燒肉
打算3~4個人一起Share
嘗試一下味道
這裡只能使用現金支付
不支援行動支付或信用卡
切好後拿到豬肝腸和燒肉
不要忘記更老闆要一下辣醬
https://imgur.com/aU1F3Me.jpg
首先不淋上醬料
來吃看看原味
燒肉本身的原味就很棒
肉質咬起來蠻有彈性
而且肉香很不錯
而豬肝腸直接吃原味的
是吃的出肉香的
但我覺得豬肝味道蠻明顯的
尤其肝臟那微苦的苦味
我是有點不太適應
https://imgur.com/ZxkBjVK.jpg
再來則是加入店內特製的辣椒
來試試看口味如何！
加入辣椒之後
豬肝腸的味道整個大翻身
肉質的部份緊實有彈性
搭配豬肝綿滑的泥狀口感
再加上這辣中帶著點甜味的辣醬
中和了豬肝的些微苦味
還多了些香辣更是順口！
而燒肉配著這個辣中帶甜的沾醬
吃起來也是非常可口！
基隆豬肝腸的口味和口感
我覺得是相當值得一試的特色美味
不同於一般常見的港式肝腸
其在腸內的豬肝口感更加濕潤滑順
配上其獨門的辣醬更加美味好吃！
此外也可點些台式燒肉作為搭配
吃起來變化更加豐富