※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aCekdv1 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 阿信ㄟ灶咖 基隆中正 鮮美可口鮟鱇魚米粉
時間: Sun Apr 9 17:55:48 2023
餐廳名稱：和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖
消費時間：2023年/4月
地址：基隆市中正區和一路31-1號和平橋頭
電話：+8862 2468 0233
營業時間：10:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週二公休)
每人平均價位：255 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鮟鱇魚米粉/爆炒魔鬼魚/炸鱈斑魚/涼拌鱈魚肝/雅歪餅
官網：https://www.facebook.com/100063777196901
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/04/ashin-kitchen.html
2023年4月7日約19:00左右
晚上和朋友們一起吃晚餐
所以來到台灣基隆中正和平島的
和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖
和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖的地址
是基隆市中正區和一路31-1號和平橋頭
旁邊有一間土地公廟
最近的公車站是社寮里
這裡室內和室外都有座位
我們這天是選擇室內的座位
店內的裝潢很有特色
除了有漂流的木頭之外
還有很多老闆的作畫
尤其是關於魚類的
我們這天點的餐點如下：
鱈斑魚，200 TWD
涼拌鱈魚肝，160 TWD
鮟鱇魚米粉，500 TWD
鐵板魚大腹，260 TWD
雅歪餅，200 TWD
爆炒魔鬼魚，220 TWD
點完餐後大約10分鐘
各道料理就開始陸續上桌了
首先上桌的鱈班魚
是將魚塊裹粉油炸
看起來炸的很香酥
金黃中還帶一點紅色
這鱈斑魚完全沒有骨頭
吃起來肉質十分細嫩！
和酥脆的外皮搭配起來
可以說是相性極佳
而裡面看起來有點紅色
則是因為紅麴的關係
也增添了幾分紅麴的香氣
https://imgur.com/YrNmcJy.jpg
而接著上來的這道料理
則是涼拌鱈魚肝
鱈魚肝本身油脂豐富
吃起來如起司般質地軟綿
搭配上柴魚和洋蔥
吃起來味道香又下飯
而這裡的白飯是免費的
此外追加也不用錢
搭配這些下飯的料理十分過癮！
且白飯的品質很不錯
吃起來粒粒分明中帶點黏性
https://imgur.com/EZ2wMUO.jpg
鮟鱇魚米粉很大一鍋
下面有用小瓦斯爐加熱
以用來保持熱度
裡面的用料也很豐富
除了鮟鱇魚的魚肉和魚骨之外
還有蝦子和芋頭等等！
鮟鱇魚的魚肉緊實有彈性
而魚骨也是炸的香酥
可以直接使用也沒問題
米粉的粗細剛剛好
口感還有點彈性
搭配上清爽而鮮味十足的湯頭
美味的讓人一喝再喝
再來則是這道鐵板魚大腹
地下是用鐵板裝盛的
送上時還冒著陣陣熱騰騰的香氣！
而這魚大腹沒什麼魚刺
可以直接安心的入口
肉質則有彈性帶點軟嫩
而這鐵板魚大腹的醬汁
也是鹹香十足的下飯
讓人忍不住想多吃幾碗白飯
再接著登場上桌的
則是煎的金黃的雅歪餅
這雅歪餅外皮薄而酥脆
裡面則有海鮮和刺蔥及馬告
不僅外皮酥脆可口
內餡也實在且有豐富的香氣
雅歪餅再沾店內特製的醬料
酸甜中有一點微辣
嚐起來更加美味可口
https://imgur.com/kqiiZJg.jpg
而這爆炒魔鬼魚
用九層塔和辣椒炒下去
醬汁更是香辣的下飯
而魔鬼魚其實就是魟魚
肉質的彈性不錯
搭配上這香辣夠味的醬汁更是好吃！
雖然有骨頭但可以連骨頭一起吃
最後我們6個人吃了1,530 TWD
一個人是255 TWD
能吃到像鮟鱇魚和魔鬼魚
這麼獨特而美味的料理
個人認為這價格相當划算
順帶一提
這裡只收現金付款
不接受信用卡或行動支付