※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YgS26Xd ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 老牌莊燒賣大王 基隆中山 鮮甜油蔥燒賣湯
時間: Wed Jun 15 19:20:35 2022
餐廳名稱：老牌莊燒賣大王
消費時間：2022年/6月
地址：台灣基隆市中山區成功二路49號
電話：+8862 2425 2121
營業時間：06:00 - 20:00 (週一公休)
每人平均價位：56 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：燒賣/燒賣湯
官網：https://www.facebook.com/100238298360978
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/old-zhuang-shumai-king.html
2022年6月14日，最近因為全球股市血流成河
早早就當空手仔的我
決定趁著台灣基隆舉辦城市博覽會的期間
好好利用期間限定免費的市區公車探訪這座城市
早上10:00剛搭火車抵達基隆火車站後
我首先來到的老牌莊燒賣大王吃個早餐
老牌莊燒賣大王
位於基隆中山區成功二路上
距離基隆火車站蠻近的
據說其開業至今已超過70年！
可能因為我來的時間並非用餐尖峰
店內沒有其他客人
不用排隊就可隨意入座
除了店內的位子外
店外的騎樓也有座位
在看了下菜單之後
我決定點2顆燒賣
1顆單價是13 TWD
以及1碗燒賣湯，30 TWD
這裡的燒賣是基隆燒賣
不同於常見的港式燒賣
其個頭明顯的大的多
https://imgur.com/Iw8LjLO.jpg
點完餐沒多久我的餐點就上齊了
燒賣淋上的是甜辣醬
https://imgur.com/YQKN964.jpg
這基隆燒賣的皮
比港式燒賣稍微厚一些
裡面包的內餡除了豬肉外
也混入了些魚漿
吃起來口感相對軟而有彈性
這大顆的基隆燒賣
配上這香甜獨特的甜辣醬
更是讓人難以抗拒
https://imgur.com/awymXSf.jpg
而這裡的的燒賣湯
除了主要的2顆燒賣外
還撒上了油蔥和香菜
首先試了一口湯
第一時間感受到的
是菜頭燉煮出的清甜
接著才是油蔥和香菜的香氣
再配上一點白胡椒提味
可以說是畫龍點睛的效果了
而這燒賣搭配這好味的湯底
組合起來非常的優質
湯底的清甜和油蔥的香氣
浸潤了大而厚實的基隆燒賣
即便不額外沾醬依舊是十分的對味
老牌莊燒賣大王是開業至今
已經超過70年的老店
這有基隆特色的燒賣我個人蠻喜歡的
尤其是燒賣湯的部份
不僅是相當少見的搭配
基隆燒賣的軟Q可口
和鮮甜帶著油蔥香湯頭
其相性好的令我感到相當意外！