※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U_zAk-M ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市信義區 丸盛找餐
時間: Sat Jul 4 08:51:55 2020
餐廳名稱：丸盛找餐
消費時間：2020年/6月
地址：基隆市信義區深溪路85號
電話：02 2465 2898
營業時間：06:00~13:30。週一休息
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：漢堡、脆皮蛋餅
完整介紹食記：https://reurl.cc/j7KMKn
2020年06月28日 ‧ 基隆 ‧ 信義區
今天上午的健身課程會有點累，為了準備充足的體力，在清晨的重量訓練結束後，開始往
位於深溪路的這家早午餐店移動。我很久以前吃過一次他們家的漢堡，當時覺得牛肉排好
厚，吃得滿過癮的，這次特地跑來多補充一點蛋白質和熱量，讓我比較有體力應付接下來
的課程。
店面環境：
招牌好小，害我第一時間沒找到XD
店門口的小黑板上有寫健身套餐，可惜我沒打算吃這款
櫃台是這樣
座位不多，空間也有點狹小
大大黑板上寫著推薦菜單，但我沒照著點就是
菜單：
菜色實在有夠多！看得我眼花撩亂，選擇困難當場發作起來
讓我們先看菜單的上半部，所有主菜都可以做成漢堡、吐司、軟法、貝果等。另外還有脆
皮蛋餅、咖哩飯、健身套餐或各式套餐等，有夠豐富有夠多
菜單的下半部還有點心、甜的果醬吐司、熱壓三明治、炒麵條、炸物和飲料等。種類多到
讓我考慮了10分多鐘才終於點餐
最後我點了黃金乳酪煎餃、雙倍起司乳酪脆皮蛋餅、泰式打拋豬口味法式熱壓三明治、美
式套餐的花生醬厚牛起司培根堡，還有一份小熱狗。事後想想我一個人好像點太多了XD
黃金乳酪煎餃：香脆乳酪改造平凡早餐煎餃
先來吃黃金乳酪煎餃(8顆45元)，其實應該就是普通早餐店用的冷凍煎餃，但加上起司乳
酪一起煎
呵呵呵，這個起司牽絲的感覺太棒了
單論餃子本身的味道就是普通而已，沒啥特色。但加上香煎乳酪脆皮就完全不同了，起司
乳香強烈，微帶鹹度，和餃子相結合後，讓味道提升不少檔次
而且酥脆口感也非常棒，不只是乳酪被煎到酥脆可口，煎餃外皮也是很脆，有趣的是，兩
者的脆感卻又不同，所以一次入口，可以享受兩種不同的酥脆
雙倍起司乳酪脆皮蛋餅：起司超香濃，蛋餅皮薄中帶脆
這是雙倍起司乳酪脆皮蛋餅(50元)，看到脆皮蛋餅就讓我想到前幾天吃到的滿足手工蛋餅
嗚哇啊啊啊啊，這才對嘛！這才是我要的起司蛋餅！
看看這起司的量，多精美啊。蛋餅皮有一定的厚度，比冷凍餅皮口感好很多，但又不及滿
足手工蛋餅那樣酥脆厚實
簡單來說，餅皮的味道口感輸給滿足，但內餡的起司豐富度勝過滿足。價格上是這家丸盛
略高，但份量也是丸盛較多
不過以起司控的角度來看，我個人還是喜歡丸盛的這份起司蛋餅，遠多過滿足手工蛋餅的
版本
泰式打拋豬口味法式熱壓：打拋豬與蛋液煎在一起，表現不增反減
泰式打拋豬的法式熱壓吐司(65元)，還滿貴的其實，會點它主要是沒吃過法式熱壓，想知
道跟一般的帕尼尼有什麼不同
該不會是法式吐司再拿去熱壓吧？外皮看起來好像有那麼一丁點蛋液的沾染，不過實際吃
起來倒沒感覺
比較讓我訝異的是，內料的泰式打拋豬，居然是和蛋液一起煎，等於是菜脯蛋的概念，只
不過菜脯換成豬肉和九層塔
煎在一起的做法有個好處，就是餡料不容易散開掉落，如果是傳統炒製的打拋豬，肯定東
落西掉的。可是全部煎成煎蛋狀也有致命的缺點，就是打拋豬的味道出不來
豬肉的肉味像是被鎖住了一樣，徒有口感，只有九層塔能突破煎蛋的封鎖，露出點存在感
。整體口感也非常差，吃起來很乾，完全沒有肉汁或油脂，只能靠生菜的水分和醬汁潤滑
。偏偏生菜與鎖在蛋液裡的打拋豬又不搭，兩者味道都很淡薄，醬汁是以番茄醬為主的酸
味調醬，跟打拋豬該有的味道大相逕庭。簡單來說，就是味道不好，口感也差，醬汁配料
全部都不搭的一品，非常不推
美式套餐：厚牛肉排與培根完美搭檔，連薯條都特別香酥
花生醬厚牛起司培根堡的美式套餐(含薯條、中杯紅茶。115元)
這盤是套餐的薯條，小熱狗是我另外點的(15元)
可以看到漢堡的牛肉排很厚，培根量也挺多的。另外花生醬適量地塗抹在肉排上方，以及
下排生菜絲的下方
味道很好，原本擔心花生醬如果太多會搶味，但一來他們的花生醬沒有下太多，二來牛肉
漢堡排很厚，味道非常突出，所以不至於會被花生醬蓋掉味道。培根也很多，幾乎鋪成兩
層了，而且沒有煎倒很老很脆，還有保持一點嫩度與彈性
厚度十足的肉排，加上煙燻味明顯的培根，簡單的煎蛋與解膩的生菜絲，再透過適量的花
生醬調劑，組成相當美味、味道均衡各有表現的美味漢堡
薯條我想特別提一下，這家的薯條炸得非常香也非常酥脆，我不知道是用哪一個牌子的冷
凍薯條炸的，但好吃到讓我差點想問店家。已經很久沒吃到這麼香酥，馬鈴薯味又濃厚的
薯條了
薯條本體好吃到完全不建議沾番茄醬來吃。番茄醬太甜反而破壞薯條的馬鈴薯香氣，這薯
條單吃就很美味，不需要醬料
至於小熱狗嘛……只是想多點一些便宜的肉類蛋白質，就是很普通的熱狗這樣
後記：餐點好吃、類型選擇多，還有別出心裁特殊口味
紅茶也不錯喝，糖分很少
黃金乳酪煎餃和起司蛋餅等起司系列的料理，讓我吃得很過癮
花生醬厚牛起司培根堡也不錯吃，今天唯一不滿意的只有泰式打拋豬的法式熱壓吧
今天早餐真的吃太多了，結帳時的金額有嚇到我……。話說回來，今天的煎餃和蛋餅都是
起司系，但口感味道仍有所不同。黃金乳酪煎餃是將起司油煎至酥脆，去輔佐原先冷凍煎
餃的不足；雙倍起司乳酪蛋餅則是外有蛋餅酥皮，內有牽絲香濃起司，雙重夾擊下的十足
美味。
另外的厚牛培根漢堡與薯條等也都相當好吃，漢堡排厚度高，這原本就是我對這家店的主
要印象，只是沒想到就連薯條也這麼好吃，倒是讓我很意外。可惜的是法式熱壓的部分，
那種把打拋豬做成煎蛋的方式，我實在不太能接受，口感變差很多，而且也沒有打拋豬該
有的泰式熱辣強烈氣息。也許用在其他口味會不錯？但用在打拋豬就絕對不搭，也不好吃
。
我第一次來這裡吃飯是午餐時段，那時店內客人爆滿，連點個漢堡都讓我等了不少時間。
今天早上人不多，上菜速度就快了許多
這家早午餐我是覺得還不錯，雖然價位不低，但份量上比同類型的早餐店多一些，用料也
很大方很敢給。許多早點的口味也頗為創新，總是會發揮一些巧思去彌補原有食材的不足
(然後賣得貴一點XD)。這也是我會喜歡並推薦這家店的原因，第一就是用料實在，厚牛堡
的肉排真的就很厚，雙倍起司蛋餅的起司多到可以牽絲；第二就是料理口味特別、選擇多
元，有些甚至是其他地方吃不到的，例如黃金乳酪煎餃這種。
這也是為什麼即使這家早餐點，有些餐點稍稍貴了點，但我還是覺得很不錯，值得花時間
特地跑這一趟來吃的原因。尤其又看到他們還有推出健身套餐之類的料理，代表他們一直
在花費心力研發新的產品與口味，試圖去接觸並開發新的消費族群，這樣的企圖心是很值
得讚許的，這才是成功的生財之道。