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作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 小樽食堂｜巷弄間隱身的美味
時間: Mon Feb 17 19:08:35 2020
名稱：小樽食堂
消費時間：2019 年/12月
地址：202基隆市中正區義三路5號
電話：02 2427 7258
營業時間：18:00–01:00
價位：400~800
【基隆】小樽食堂｜巷弄間隱身的美味｜大推綜合雞腿串燒
blog多圖好讀版https://z24518261.pixnet.net/blog/post/351758326
還記得在一個月黑風高的夜晚，因為某些原因臨時住到了基隆市區，住的是信一路上的旅
店，找了找晚上要吃什麼，結果發現附近都是居酒屋，而且評價也都不錯，於是就閉著眼
睛選了這間。
小樽食堂就在旅店過一個轉角，從門口就感受到了濃濃的日式風格，不過我忘了拍就是了
（笑）。
一進門就會看到吧檯上的招財貓，還有後方努力烤串燒的店員。
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店內的座位不多，幾張雙人、四人桌，以及為數不多的吧檯座位，空間狹長，稱不上寬敞
，不過在這邊用餐，就真的頗有日本居酒屋的氣氛。
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黑板上有些是菜單上沒有的料理，大部份是新菜色，另一小部分則是限量的餐點。
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店內主打的是日式串燒，相較像台式串燒來說，肉質、熟度以及火侯的控制需要更精準，
串燒的調味通常分成兩大類，一種是鹽烤，比較能品嚐食物的原味，一種是醬烤，這就要
看店家的醬料厲不厲害了。
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開場先來個胡麻沙拉$100，份量不少，胡麻醬味道溫醇，帶點酸甜的味道，吃起來清爽開
胃。
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沖繩黑糖梅酒$150，很大一杯，記得我前幾年去沖繩的時候，也有買一支，但味道跟顏色
都跟這次喝的不太一樣。
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酥炸雞軟骨$120，有裹了一層厚厚的麵衣，所以吃起來會卡滋卡滋的很酥脆。
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綜合雞腿串$280，從左到右，分別是明太子、鹽蔥、Q梅、照燒，每一種雞腿肉都是外酥
內嫩，裏頭飽含了肉汁，接著調味就是看店家的功夫了。
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上面塗滿了厚厚的明太子，真的會讓人流口水。
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鹽蔥，是看似最普通，卻也是最不簡單的了，蔥花、洋蔥丁，與鹽的結合，很好的襯托出
了肉的甜味。
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Q梅，似乎是用紫蘇梅肉做成的醬，吃起來酸酸甜甜的，建議擺在最後吃，還有解膩的效
用。照燒，鹹甜鹹甜的美味，不過相較於前面幾種，顯得有點沒那麼令人驚艷。
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綜合烤飯糰$180，鮭魚飯糰、龍蝦沙拉飯糰、起司明太子飯糰，飯糰烤的有鍋巴感，焦焦
硬硬的我很喜歡，加上飽滿的內餡，非常好吃，同時也充滿了飽足感。
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鹽選鮮蝦$120，吃完了雞腿串跟飯糰才上這道，導致覺得這個有點普通。
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樽式豚湯$160，豬五花肉片加紅、白蘿蔔丁煮成的湯，就蘿蔔貢丸湯味道，個人覺得價格
有點偏貴。
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大阪燒$???，忘了多少錢，印象中應該也是快兩百？份量不多，加上是最後才上的，這道
有點油膩，所以吃到剩一點點的時候就有點吃不下去了。
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整體來說，本來以為串燒會等比較久，但整體上菜速度還可以，環境也不錯，雞腿串跟飯
糰值得一試，其他餐點也有一定的水準，吃著吃著就哭了，因為荷包君縮水了，然後我記
得打卡好像可以少服務費，但結帳店員檢查時，我打卡打到台北也有一間叫小樽的，有點
尷尬，以上跟各位分享囉。