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2019 八月新開的店! 剛開幕沒幾天FB社團就一直看到有人討論!
現在我也來分享整體用餐心得!
基隆家具街最近有著一間新開頗有人氣的燒肉丼-小牛丁次郎坊，就在基隆麗嬰房的斜對
面，試營運時就看到基隆社團有人在討論以及國中同學去吃也反映似乎不錯，於是試營運
的周六就前往用餐！
一樓是開放式廚房，可以看見工作人員的忙碌及收銀和部分座位，但座位還是集中在二樓。中午時刻其實人潮滿滿，位置幾乎坐滿的
，不過出餐翻桌率算快，所以馬上就有位置可以坐！
＊有提供嬰兒座椅，不過嬰兒車要上二樓可能要小心，樓梯不寬！可能選一樓位置較為方便
用餐方式是：取單－找位置－點餐－結帳－出餐－回收！除了送餐是由員工出餐外，其餘都是採是自助型式。 因為是自助所以在拿餐具的同時，看到一壺一壺的白色
保溫壺在旁邊，以為是開水，結果居然是湯，後來老闆逐桌詢問滿意度時，我有跟他說這
湯真的很好喝，他也不諱言的說這湯叫做雞白高湯，算是店內滿有名氣的！因為每日用新
鮮蔬果加上豬大骨、雞骨去熬煮，湯頭濃郁，連他自己也非常愛！
菜單在這裡(可參考部落格照片)，劃掉的部份是已經賣完的部分！除了飯以外也有拉麵
等等的選項，價格在$120 ~$590 區間，可以加購套餐。
我們點了安格斯黑牛後腹肉丼、平田魂厚切起士豬排丼、日本薩摩唐楊炸雞，按照網路上的推薦清單點了牛、
豬、雞，還有Ａ套餐。
安格斯黑牛後腹肉丼 感覺就是很招牌的一道菜，每桌都有看到這道，肉油脂豐厚且嫩，味道鹹甜鹹甜，重點肉非常的多，滑順的肉
質帶有嚼勁還能感覺到些許炙燒的香氣，然後他的米粒真的滿不錯的很飽滿，不是那種不
好的米，米飯很好吃喔，雖然肉比飯多。
厚切起士豬排丼 豬排滿厚實的口感豐富，咬下去能吃到cheese的香氣和口感，有附上一顆金桔可以
在豬排上滴兩滴，解膩的同時也會有不同味道。
日本薩摩唐楊炸雞
洋蔥好吃，炸雞也不錯！在肉多多的時候洋蔥完全性的有助攻的功效，牛丁次郎的炸
雞吃起來外酥內嫩，肉質醬料有先處理過，不用特別沾醬味道就很不錯！後來外帶一份給
媽媽和姪女吃，她們也很喜歡！冷了也不會太過油膩。
在結束用時也有向店長反映：其實，餐點份量是大概一個女生的
份量，如果是男生可能會覺得飯吃不夠，店長也有說可能會之後調整飯量。
試營運的店家店長親力親為，每桌詢問評價與用餐回饋，希望以消費者的角度上去調整服務與餐點，
這點讓我覺得很用心！服務人員上雖不到店長這樣，但感覺也還OK服務上會有點緊張而"小
心翼翼"，但我想如果熟門熟路後或許這點能改善，裝潢上也是算滿美的，感覺晚上來應該
會有更棒的感覺。
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小牛丁x深夜裡
的和魂燒肉丼x基隆廟口支店
地址：基隆市仁二路182號
電話：02-2425-4507
營業時間：上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午10:30