※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QKVlh2y ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 基隆仁愛區 紀家豬腳原汁專家
時間: Sun Jan 7 18:52:25 2018
餐廳名稱：紀家豬腳原汁專家
消費時間：2018年/1月
地址:基隆市仁愛區愛四路29號
電話:0911853933
營業時間:16:00~02:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45587907
來到了最後一攤的豬腳店家，這間也是看這個時間點還有在營業就來品嚐看看的，然後不
少客人會外帶，且店家就只賣豬腳和麵線。另外豬腳能選擇肉和腳兩種部位，就看個人的
喜好去決定吧。
乾麵線，一碗50元，蠻貴的價格，而麵線上面放了不少油蔥醬汁，但麵線本身很細，吃
起來會黏成一團的感覺，口感非常飽滿，可惜太乾了，不是我愛的咬勁。
豬腳湯，這份200元，我選了肉的部位，所以是帶皮的豬腳肉，然後份量給不少，肉質口感
軟嫩有咬勁，肥皮則是Q彈不膩，帶點豬鮮味。然後湯頭喝起來有厚度，但偏鹹，
而旁邊沾醬可以少量沾取來提味。