※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aNunv6K ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 漢來飯店-翠園餐廳櫻桃鴨三吃
時間: Sat May 13 21:11:17 2023
餐廳名稱：高雄漢來飯店-翠園粵菜餐廳
消費時間：2023年/05月
地址：成功一路266號10樓
電話：07 213 5737
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均價位：$700-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/356142631
https://i.imgur.com/Shqpsm2.jpg
高雄漢來飯店旗下餐廳在這幾年都做了不同程度改裝,
包含了高雄知名的粵菜餐廳翠園,
漢來翠園餐廳其實是在2020年第一批開始改裝的,
整個感覺和以前比較老態感很不一樣
畢竟這幾年高雄的新飯店很多,
為五星級飯店霸主的漢來飯店,
的確很努力的在跟上時代~
https://i.imgur.com/l0YciSG.jpg
改裝後的翠園現在是分成幾個不同用餐區
裡面座位數其實是降低, 加大桌面空間
用餐起來更加舒服不擁擠,
很久沒有來翠園的朋友真的很推薦一定要再來看看
今天我們坐的是沙發椅,
在中餐裡真的是數一數二的好坐啊
打破漢來傳統中餐的那種印象感~
https://i.imgur.com/4Vryl9c.jpg
茶資的部分每個人固定45元
菜單的部分圖文並茂,
看起來其實比較容易能理解菜色內容
今天我們有預訂一隻烤鴨 ,
所以只有加點一些配菜再搭配烤鴨~
香片 每人茶資 $45
裝潢時餐具也有做全面的更新
今天我們選擇的茶是香片,
口感上蠻不錯不會苦澀,
其實改裝後也有來用過餐,
但是都是一般的午餐晚餐,
想說這次有烤鴨可以來好好介紹一下~
一鴨三吃 片鴨 | 薑蔥炒 | 鴨湯 $2780
需要提早3天預訂的烤鴨,
漢來的烤鴨其實也是算是蠻低調
以前只有吃過外帶, 第一次內用,
臺灣櫻桃鴨份量真的是霸氣,亮的表面很吸引人,
一開始服務人員會先把鴨放在桌上展示,
然後再在後方的小桌上分切
https://i.imgur.com/0Ld9NM8.jpg
片鴨
第一吃是採用桌邊服務的片鴨
總共提供10片
所以三吃烤鴨其實5-6個人以上吃會比較適合,
像我們4個人, 其他能夠點個菜色就會少很多
飯店吃烤鴨, 飯店服務人員會幫忙把鴨皮捲起來
完全不用自己動手很方便~
這次櫻桃鴨烤得蠻好吃的而且不會油膩,
算是一個很不錯的平衡 ,躧袙銴]很軟嫩,
青蔥切方式特別, 比較不會有刺激口感,
整體來說讓人蠻喜愛的,
本來以為漢來旗下餐廳近年都是比較清淡口味的
但是這個櫻桃鴨其實算是蠻偏重口味,
尤其是醬料甜鹹甜鹹很好吃XD
多出來的片鴨部分, 就直接跟甜麵醬上一盤,
直接吃也不會有太重油膩感,
感覺在烤的過程, 有把足夠的油脂逼出來
選鴨品質也非常不錯,
大飯店吃鴨還是有穩定的地方~
薑蔥炒鴨
翠園餐廳這邊是做一鴨三吃,
所以每一份餐點的肉量都可以分到比較多
像是這個薑蔥炒鴨就有兩隻的鴨腿下去
其實真的蠻霸氣的,
加上厚實櫻桃鴨不會都是骨頭,
原本烤的時間也掌握很剛好,
肉咀嚼起來還是很軟嫩,
但是還是蠻重口味, 建議可以少鹽少油
漢來美食現在餐廳都可以在點餐的時要求少鹽少肉,
符合現代健康餐飲潮流~
鴨湯
鴨湯大概要45分鐘後才會出菜,
畢竟是要用同一隻鴨子去料理,
口感上面我覺得蠻清淡, 湯頭很順口,
沒有太複雜配料, 帶著淡淡鴨油香,
同樣有大量肉, 不會都是骨頭~
星洲炒米粉 $320
今天另外單點的主食星洲炒米
星洲炒米使用咖喱下去炒的米粉, 鍋香氣十足
選擇海鮮, 蝦子很多還有叉燒作為提味~
蟹黃蒸燒賣 $166
接著搭翠園餐廳經典港點,
翠園餐廳港點在將近25年營業以來,
真的是都有很穩定的表現
也算是有與時並進,
改裝後的翠園港點價位有一定提升,
但我覺得翠園燒賣絕對是有穩定厲害的地方~
蜜汁叉燒包 $88
也可以說是很經典的港式點心
我個人比較常吃到新派的叉燒酥
叉燒包很久沒吃了,
蓬鬆的外皮搭配著內餡香滑鹹甜適口,
大人小孩肯定都會喜愛~
蒸鳳爪 $128
鳳爪非常入味, 而且骨肉分離的軟嫩讓人喜愛,
不會說外面醬汁有味道, 但是吃起來卻清淡~
https://i.imgur.com/hkN3D4F.jpg
香酥焗蛋塔 $128
翠園蛋塔一直以來都很有他自己獨特味道記憶,
酥皮很像英式塔皮,搭配上蛋味突出的內餡
我自己是蠻喜歡, 而且厚度也有誠意
以前比較能吃的時候,
蠻常走離開都會再買6顆外帶,
而且說真的, 價位沒有比肯德基蛋撻貴多少哈哈
楊枝甘露 $128
這是香港幾乎最有名的甜點
濃厚芒果基底加上柚子清香, 不會很甜膩
但是卻帶著消暑感覺
我覺得比起豆花, 我自己更愛翠園楊枝甘露XD
吃過蠻多不同間的高雄飯店烤鴨,
真的可以說是各有特色,
漢來這邊走一個比較穩定的路線,
片鴨本身真的有蠻不錯的水準,
用餐環境在改裝後可以說是大大的提升
樓下停車場停車方便,
雖然價位比較偏高,
但個人還是蠻推薦翠園的烤鴨可以品嚐看看