Iners bistro & hair
消費時間：2022年6月11日
地址：高雄市楠梓區土庫一路202號
營業時間：19：00～03：00
電話：0923-367036
餐點價格：豚骨拉麵250元、估溜滑蝦茄80元
交通資訊：台鐵「楠梓站」／捷運「都會公園站」
轉乘公車97路於「家樂福新楠店站」下車
圖文網誌：https://ajay.com.tw/inersbistro/
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今天要介紹的是一間很特別的店「Iners bistro & hair」，是我在搜尋「拉麵店」的時
後找到的，沒錯，這裡在Google Map上的定位居然有拉麵店，就連上面的評論也都在說，
這裡的拉麵很好吃，這也太奇妙了吧！那就一定要來吃吃看啦！
「Iners bistro & hair」位於楠梓區土庫一路，家樂福新楠店附近，這間店的性質很特
殊，下午是髮廊，晚上是餐酒館，然後賣的是日式料理和拉麵，像我這個不碰酒的人，你
不跟我說這裡有日料我是絕對不會走進來的。
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店家晚上7點才開始，一路營業到深夜，我是在剛開店的時後抵達的，門口寫著拉麵，看
到店員在門口整理我劈頭就問「請問今天有拉麵嗎？」在確認有之後我才放心進店，之後
進來的客人也都點了拉麵，也讓我的疑惑更降低了些。
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店內的裝潢不折不扣就是一家酒吧，昏暗的燈光，滿滿的杯子與時髦的擺設，真的蠻有情
調的，不自覺得又多拍了幾張，也開始擔心等一下餐點是否能拍得清楚了。
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菜單是用桌上掃QR CODE的方式觀看，主要的內容還是調酒飲料，最後兩頁是餐點，有美
式炸物、日式烤物、米其林主廚特餐的拉麵和飯糰，有低消250元的規定，所以我確認過
點一碗拉麵其實就可以了。
[醬油豚骨拉麵]
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「豚骨拉麵」上桌，可以選擇「醬油」或「鹽味」，店家跟我說醬油的鹹度較高，上桌後
確實是紮紮實實的日式拉麵外觀，除了湯頭與麵條，還有蛋、黑木耳、蔥花和三大片的叉
燒。
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「湯頭」雖然不是醬感的那種，但依舊是鹹香夠味，喝起來相當順口，詢問店家說他們之
前都有做過拉麵店的經驗，所以今年開始就固定供應，也難怪能有這樣的味道。
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「配料」給了很多黑木耳，其實算是我不喜歡的配料，硬著頭皮先吃光了。另外還有一大
顆的蛋，裡面是糖心蛋哦，做得相當好吃。
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「叉燒」切得有點厚度，並且火烤炙燒過，並灑上七味唐辛子，口感較為紮實，不時帶點
焦香味，也可以拿去沾湯吃會更適合。
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「麵條」是細麵，我也沒有特別選硬度，但他們的麵條是偏硬，是我喜歡的口感，且細麵
更容易吸附湯汁，就讓人一口接著一口的吃光光。
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因為顧客不多，我還拿到別桌去擺拍，看起來還不錯吧！
[估溜滑蝦茄]
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他們的日式烤物看起來也很不錯，就請店家推薦一樣，他們說這道「估溜滑蝦茄」是設計
給不愛吃軟茄子口感的人，建議我可以吃吃看，雖然我沒有不愛軟茄，但看到這種沒看過
的還是相當好奇，點了。
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外觀上看起來很特別，我第一個想法是，這不是檳榔嗎？深色外皮的茄子已經不像茄子，
中間夾著蝦滑肉餡，咬下去口感獨特，茄子已經被烤到香酥，帶著蝦滑的鮮嫩，確實相當
新奇好吃。
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「Iners bistro & hair」算是有顛覆我的印象，以往這種地方感覺應該是飲料主力，餐
品點綴，不過他們的料理味道不錯，有具有創意，確實值得專程來一試呢！也難怪Google
上能夠有這樣的評價，推薦給有興趣的朋友們。