※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YfT4iDs ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 錦福囍餅 高雄前金 充滿奶香杏仁香白雪酥
時間: Sun Jun 12 19:42:32 2022
餐廳名稱：錦福囍餅-中正店
消費時間：2022年/5月
地址：台灣高雄市前金區中正四路81-1號
電話：+8867 251 4596
營業時間：09:00 - 21:00
每人平均價位：500 TWD
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：白雪酥/芋香玉露
官網：https://jfcake.hoyasoft.com.tw/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/jinfu-wedding-cake.html
2022年5月29日，這天是來台灣高雄訪友的最後一天
因為想要買一些伴手禮回台北
所以下午和朋友來到了錦福囍餅
我們當天去的錦福囍餅
是位於台灣高雄前金中正四路的分店
鄰近捷運美麗島站
除了這家店之外
也可以去高雄小港的本店
或者台南永康也有分店
這裡的店家進來後
可以看到左右兩側都是滿滿的傳統囍餅
這裡的大餅有分兩種
一種是紅色盒子裝的
裡面是一斤(600g)的餅
另一種則是袋裝的
是只有半斤(300g)的餅
價錢上同樣口味的餅
半斤的售價
會比一斤餅的半價再高個約20 TWD
雖然半斤餅的單位價格高了一些
考量到可以吃到的口味多樣性
最後還是買了4個半斤的餅
我買了以下這些口味：
綠豆椪魯肉，半斤，120 TWD
芋香玉露，半斤，140 TWD
白雪酥，半斤，120 TWD
蝦米肉酥，半斤，120 TWD
總計500 TWD
可以刷信用卡付款對客人很方便
當天還剛好有惜福特賣
可能是即期品打折出清吧
不過口味只有芋頭蛋黃
雖然一斤餅便宜了50 TWD
最後還是沒有買這個
買回來後我有注意到
每一袋餅的有效期限都不一樣
所以打算從保存期限短的開始吃
https://imgur.com/I7VLt7j.jpg
首先嘗試的餅是綠豆椪魯肉
打開袋子後裡面是一塊
形狀稍微偏橢圓的餅
裡面有綠豆椪和魯肉
其實內餡還有蛋黃
不過可能是我沒切均勻
切下來的這兩塊剛好沒蛋黃
綠豆椪魯肉餅吃起來鹹甜鹹甜的
有綠豆的香甜和魯肉的鹹鮮
甜比鹹再凸顯了一些
吃起來蠻好吃的！
第二個打開的餅
則是芋香玉露餅
芋香玉露餅的外觀上有花紋
看上去似乎是個"囍"字
但我也不是很確定
https://imgur.com/149v0p2.jpg
芋香玉露餅裡面的內餡
除了芋泥之外還有一層麻糬
餅的外皮屬於鬆軟帶著點厚度型
芋泥有著芋頭自然的香甜
配上麻糬的Q彈
更加豐富了整體的口感！
再來則是白雪酥
白雪酥外觀看起來
像是一塊長方形的戚風蛋糕
https://imgur.com/uaoGqbl.jpg
白雪酥的整體口感比較酥鬆
裡面的內餡有著濃濃奶香外
還有很香的杏仁味！
我個人非常滿意這餅！
最後則是蝦米肉酥
因為它的保存期限最長
蝦米肉酥的餅皮是比較酥脆的
上面還撒有了黑白雙色芝麻
蝦米肉酥裡面的內餡
主要有魯肉，蝦米和冬瓜糖
吃得出肉和蝦米的鹹鮮
不過可能因為加入冬瓜糖的關係
我覺得整體甜味比鹹味凸顯很多
其實這次買的四個餅
整體上都還是算是水準之作
不過如果硬要排名的話
我自己的偏好是：
白雪酥 > 芋香玉露 > 綠豆椪魯肉 > 蝦米肉酥
錦福囍餅開業於西元1975年
雖然其本業是囍餅店
不過我認為其也是非常適合
作為來到高雄旅遊的伴手禮
尤其是奶香杏仁香兼具的白雪酥
強烈推薦非常值得試試看！