[食記] 高雄苓雅|手刀鉄板_日式廣島燒與居酒屋

作者: syuanfeng (Syuanfeng)   2022-05-02 22:20:31
餐廳名稱:手刀鉄板バルTEPPAN BAR SHUTOU
地 址:802高雄市苓雅區青年二路51號
電 話:(07)338-5152
營業時間:18:00~隔日00:30
價位範圍:約300元/人
鄰近捷運:輕軌光榮碼頭站(步行約11分鐘)
官方網站:https://m.facebook.com/profile.php?id=100063963377388&_rdr
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完整圖文版:https://after-sleep.com/teppan/
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年輕的時候,生日喜歡火鍋或燒烤,各種新奇有趣的想一次囊括,年紀稍長則是偏好精緻
穩定的餐點,例如鐵板燒就是我近幾年的喜好。老公大概也深知這點,於是今年他便主動
訂好位,在生日前一天拎著我去吃「手刀鐵板」
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手刀鐵板位於中華路與青年路口附近,地點算是好找,騎車可停門口的停車格,開車則是
需要至附近的停車場,交通整體來說算是方便
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照例先附上菜單給各位,這裡提供了主打的各式廣島燒、下酒菜、唐揚物、名物及鐵板料
理等,都是採用單點了方式。飲料部分則有調酒、生啤酒、沙瓦與水果酒等,當然不喝酒
的話也有茶類等軟性飲料
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我很喜歡手刀鐵板的外觀與裝潢,深色木質門框與門口充滿綠意的點綴,還有玻璃上的手
繪字,完全是我喜歡的那種類型(笑)
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進入店內後會發現空間不算大,座位大約20餘個,最吸引目光的便是中間的吧台,還有上
方滿滿的酒類。
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點完菜後,到吧台前的位置偷拍了一下師傅的料理過程,聽著滋滋作響的聲音及鐵板傳來
的香氣,已經迫不及待想快點嚐到這裡的菜色了
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本來服務人員還貼心地詢問我們要不要換到吧台的座位,可以更盡情地拍照,不過我們覺
得有點害羞所以還是婉拒了
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雖然大學的時候剛好就在大阪燒跟廣島燒店工作,但自己其實只吃過一次,沒什麼印象了
,睽違近10年再次挑戰廣島燒,手刀鐵板的廣島燒真的是很驚人的好吃耶!上面的海鮮配
料與柚子胡椒的搭配超有層次,帶出海鮮的鮮甜與美味,底下的麵糊輕薄的包覆著炒麵與
蔬菜,和著廣島燒醬剛剛好,不會令人感到負擔,好吃!
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日式炸雞是我的最愛,旁邊還附有檸檬可解油膩,但我們是沒有使用啦,因為這唐揚雞炸
的剛剛好,麵衣酥脆,一口咬下還有肉汁,而且完全沒有油膩感,可惡現在打字還是好想
吃啊…
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老公加點的!一上桌就被那個飽滿的荷包蛋吸引目光,我對炒麵不太瞭解啦,以往吃到的
好像都是調味較重口味,但手刀鐵板的炒麵吃起來很清爽,醬汁的份量應該是拿捏的恰到
好處,既可以讓每根麵條完整吸附,又可以達到適當的鹹度。如果不知道點什麼的,我覺
得蠻適合點這道來吃吃看
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本日最高分,超級好吃!到底為什麼高麗菜可以炒成這樣(歪頭),我平常最喜歡的炒高
麗菜是熱炒店那種,挾帶大量鍋氣的類型,這裡的高麗菜除了有我說的那種感覺,還有一
股鮮甜味(是鯷魚嗎?),如果有飯真的可以扒上兩碗我願意為了這道菜再
來好幾次
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這濃湯真的是濃郁到不行,跟市售的南瓜濃湯完全不一樣,喝起來不膩口,加上裡面碎碎
的培根,增添不少口感,而且蠻大一碗的,喝起來很飽(嗝)麵包的部分,上桌時店員有
告知麵包是可以續的,但我自己吃不太出來特殊之處啦(遮臉)
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在外很少點酒精飲料的我,今天就難得破例一下,因為有專屬司機載我哈哈哈一上桌
其實會覺得「嗯看起來好像水」,攪拌後剛入口也覺得味道有些清淡,梅酒的香味也不明
顯,但喝著喝著卻越來越順口,蠻喜歡的!
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可爾必思就是大家熟悉的味道了,不過因為加了一些冰塊,口味稍微淡了一些,但也因此
不會太甜膩,剛好可以緩解重口味的料理
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因為訂位時有事先在FB私訊告知店家是慶生聚餐,所以後來店家就招待了壽星的飲料了~
總體來說,蠻喜歡這家店的氛圍與菜色,雖然價位不算便宜,但偶爾跟三五好友來到這裡
聚餐或下班後小酌一番,感覺都挺不錯的~推薦給各位囉

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