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A-Steak 牛排餐酒館
地址：高雄市岡山區岡山路518-2號
電話：(07) 6225110
營業時間：星期二~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:30、17:00~22:00 (星期一公
休)
遠在岡山竟然有一間頂級牛排館！
高雄岡山的「A-Steak 牛排餐酒館」主打美國Prime級乾式熟成牛排，
這家的牛排評價很好，
甚至不少高雄市區的饕客樂意前往岡山享用。
大年初二(2/2(三))那天從台南返回高雄的路上，
中途我們決定到岡山的「A-Steak 牛排餐酒館」用餐，
想好好品嘗看看這家的牛排。
「A-Steak 牛排餐酒館」位於省道台1線(岡山路)上接近與台19甲線(成功路)的路口，
門口前有綠色的棚子上方有大面黑色招牌。
1樓的主要座位是開放式廚房前的吧台座位，
可以欣賞師傅們料理牛排和各餐點，
也有大約3張桌椅座位。
接近門口處有乾式熟成冷藏室，
展示著這家供應的頂級牛排，
據說這乾式熟成冷藏室是國外原裝進口的呢！
2樓的座位較多，
布置裝潢有歐式餐酒館風格，
牆上擺了幾幅歐式繪畫，
角落也有古董擺飾。
這家供應的牛排有單人份和雙人份，
包括主打美國Prime級乾式熟成牛排，
還有日本A5和牛，
以及黑板上公布特餐的其他款牛排，
還有非牛肉的排餐可選。
此外還有多種前菜、湯品、配菜、甜點、飲品等。
主餐加價280元可升級套餐含前菜、湯品、甜點、飲品。
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先上菜的是麵包，
附上橄欖油+巴薩米可酒醋、辣醬、番茄蛋。
麵包口感鬆軟微Q表皮微脆，
番茄蛋是番茄醬汁搭配半熟蛋，
可將半熟蛋跟番茄醬汁混和後再用麵包沾取享用，
搭起來還不錯吃。
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接著是前菜
乾煎明蝦
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明蝦肉質紮實又Q彈味道鮮美，
搭配上方的魚子更增添鮮香，
底下清甜的菠菜醬汁也很加分。
香煎北海道干貝
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干貝相當飽滿多汁味道甜美
洋蔥湯
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洋蔥湯溫潤又濃郁而且充滿洋蔥香氣，
裡面的洋蔥煮得軟爛味道清甜，
上方還放了起司麵包，
將起司融入洋蔥湯裡能增添香濃感。
蘑菇濃湯
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在牛排送上前，
服務生先送上搭配的鹽，
有玫瑰鹽和法國鹽之花。
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接著送上配菜，
有蘆筍、馬鈴薯、玉米、小番茄等。
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重頭戲來啦！
我們點的牛排陸續登場。
美國頂級肋眼牛排
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肋眼牛排採用的是牛的去骨含側唇勒脊肉，
油花相當豐富且分布均勻，
又有著濃郁風味。
烘烤過後有將滿滿的肉汁鎖住，
外表則是烤得微微焦脆又顯得挺油亮的，
鮮嫩多汁味美，
此外個人覺得這家的牛排的炙烤香氣算是蠻明顯的。
乾式熟成的過程中牛肉外層與表皮油脂因水分蒸發風乾，
有助於鎖住內部的水分，
並且會讓肉汁和油花更集中，
因此乾式熟成過後的牛肉會更多汁鮮甜。
美國頂級老饕牛排
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老饕牛排取自蓋在肋眼上方的部位，
肉質更為細緻鮮嫩又多汁，
牛肉的鮮美滋味和油脂香氣在嘴裡化開來的滋味真迷人！
個人覺得各部位的牛排當中老饕牛排的口感是最棒的。
美國頂級紐約客牛排
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紐約客牛排是取自牛的前腰脊部位，
油花更為豐滿又帶筋，
口感軟嫩多汁帶有嚼勁。
最後是餐後甜點
莫凡彼楓糖核桃冰淇淋
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莫凡彼各口味的冰淇淋當中個人最喜歡的是楓糖核桃，
有著楓糖獨有的香甜，
還有脆脆又有堅果香的核桃顆粒。
玫瑰花瓣起司蛋糕
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玫瑰起司蛋糕口感綿滑又入口即化，
起司香醇和玫瑰花瓣帶來的清雅花香，
結合出優雅風味。
檸檬優格起司蛋糕
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飲品我們都點咖啡
咖啡歐蕾(冰)
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咖啡歐蕾(熱)
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「A-Steak 牛排餐酒館」選用美國Prime級的頂級牛排，
熟成和烹調方式很好，
讓牛排的肉質、口感和風味呈現出很棒的水準。
其他餐點包括前菜、湯品、甜點都也很不錯，
整體印象真的如預期中滿意。
價位上也比多數頂級牛排館低了30%左右，
因此個人覺得算是挺實惠的。
但是畢竟地點比較偏遠在岡山，
所以就利用有要在高雄到台南間開車來回的時候順道去岡山吃吧！XD
不過覺得能吃到真的很值得。哈！
我在家鄉高雄市的美食版圖又拓展了岡山區，
我在原高雄縣地區本來只有鳳山、鳥松兩區有食記，
現在又多了岡山區囉！