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鼎王麻辣鍋 高雄七賢店
地址：高雄市新興區七賢二路16號
鄰近捷運站：紅線R10/橘線O5 美麗島站
電話：(07) 286-2558
營業時間：每天 11:30~隔日凌晨4:00
「鼎王麻辣鍋」算是挺老牌的麻辣鍋專賣店，
1991年創始於台中，
至今已有31年的歷史。
創立之初期當時麻辣鍋專賣算是創舉，
如今現在國內的麻辣鍋品牌已相當繁多，
這家仍維持著老牌的地位，
品質和水準依然維持得很好。
「鼎王麻辣鍋」在高雄開分店也已經有10幾年了，(應該至少有15年吧？)
是我從小吃到大的麻辣鍋店，
開始敢吃辣就是在這家練的吧！XD
店裡布置裝潢風格走復古中式風格，
周邊也有古代裝飾品，
1、2樓都有用餐區，
空間寬敞座位數很多。
現在是用掃QR Code的方式點餐，
完整菜單內容可參見官網：https://www.tripodking.com.tw/menu.php
沾醬是自取式的，
其中麻辣鍋適合的沾醬是麻辣醋醬，
酸菜白肉鍋適合的沾醬則是豆腐乳沾醬。
不過個人覺得若要品嘗湯頭涮過的原味就不用搭配沾醬了。
鴛鴦鍋
這家主打的鴛鴦鍋就是麻辣鍋+酸菜白肉鍋，
麻辣鍋的湯頭是採用牛油、蔬果以及多種中藥類辛香料熬製，
麻辣又香氣充足，
豆腐和鴨血可無限續加。
酸菜白肉鍋則是酸香之中帶有甘美爽口的滋味，
酸菜可無限續加。
此外這家的一項特色就是火鍋的鍋子是以三腳鼎的造型呈現，
很符合店名「鼎王」。
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上選牛小排
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選用美國Choice級無骨牛小排，
肉質鮮嫩滑腴，
油花分布相當均勻。
在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，
並帶有微微中藥香氣。
梅花豬肉
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梅花豬肉肉質軟嫩又有彈性，
帶點些許油花，
無論用麻辣鍋或酸菜白肉鍋煮都很適宜，
其中用酸菜白肉鍋煮過可以襯托豬肉本身的鮮美滋味。
蜂巢牛肚、大腸頭、腐皮豆捲、招牌川丸子
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牛肚軟嫩中帶有嚼勁，
大腸口感脆彈。
川丸子則是來到這家必點之一，
以豬肉、豬油和青蔥手工拍打製作而成，
口感軟嫩彈牙味道帶點微辣。
蛋餃、圓燕丸
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這家蛋餃的蛋皮滑嫩又帶點彈性
黃金蟹滑
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以花枝、台灣鯛魚、豬油、豬肉、雞肉及蟹腳肉打製成的蟹滑，
嘗得到蟹肉的鮮甜，
口感細緻綿軟。
冰鎮烏梅汁
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酸酸的冰涼清爽而且解膩又解辣，
吃完麻辣鍋來杯烏梅汁正好。
「鼎王麻辣鍋」我從小吃到大，
依然是我相當喜愛的火鍋店之一。