※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VrVWKbf ]
作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 前金-WIRED CHAYA茶屋 秋田米棒鍋
時間: Sun Dec 13 19:16:32 2020
餐廳名稱：WIRED CHAYA茶屋 高雄大立店
消費時間：2020年12月
地址：高雄市前金區五福三路57號1樓
電話：(07)215-9026
營業時間：11：00～21：00 (週六日營業至21：30)
餐點價格：秋田米棒鍋燒烏龍麵300元、鰻魚蒸飯360元、秋田煙燻蘿蔔炸薯條120元
推薦菜色：秋田米棒鍋燒烏龍麵、鰻魚蒸飯
交通資訊：捷運「中央公園站」步行前往
圖文網誌：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353261206
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還記得今年五月底進駐大立精品的TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店嗎？當時我們也順著熱潮
去看看了，結果人潮大爆滿，逛起來好沒品質，最重要的是我們很想吃的餐廳也一位難求
，只好敗興而歸。
如今已過了七個月，蜜月期已過，蔦屋書店已經恢復成一家好逛舒適的質感書店，附屬的
餐廳「WIRED CHAYA茶屋」也是一去就有位置，今天我們就來吃吃看這間餐廳目前的品質
吧！
12月的大立精品百貨，滿滿的聖誕氣氛，企鵝擺設也有滿滿的冬日感，相信晚上會更加美
麗。
「WIRED CHAYA茶屋」是一間來自日本的餐廳，在台灣除了高雄店，另外還有南港、內湖
門市，雖然是在蔦屋書店中以店中店的方式經營，不過似乎也不是每家書店都有這家餐廳
，而蔦屋也把最好的一樓靠窗區給他們。
店內擁有大片落地窗，採光良好，我們是今天中午的第四組客人，不用訂位就坐到了最好
的沙發區，蠻舒服的，用餐時間是90分鐘，如果沒有客滿就無限制。
菜單很大一本，每道菜色附圖，參考了其他部落客的食記，蒸飯算是主打之一，其他還有
烏龍麵、咖哩飯等餐點，甜點和茶屋也是這邊的特色，每一樣都讓人很想點來吃吃看。
服務人員還特別介紹了目前與秋田縣合作的期間限定料理，我們今年的日本行原本就想排
去秋田吃米棒鍋，無奈因為疫情所以無法成行，這樣看來這道今天得點了。
點來餐之後就起來到處看看啦！店內有許多和風的元素，又結合現代的設計。
因為是書店的關係，所以牆面書櫃也放了不少書，幾乎都是跟日本有關的，其他就是一些
日式公仔小物之類的。
「秋田煙燻蘿蔔炸薯條」是第一道上桌的料理，原本想點柴魚七味粉薯條，但想說秋田限
定餐點嘛！價錢也是原本的兩倍，承裝的容器是日本會拿來喝酒的四角木杯，另外附上沾
醬。
煙燻蘿蔔是秋田的特色醬菜，產品為片狀，有點像小黃瓜，薯條上下也都有數片，吃起來
鹹鹹脆脆的，也有些微的煙燻味，不過感受不出跟薯條有什麼好搭配的。
另外附屬的醬汁，使用美奶滋搭配切碎的煙燻蘿蔔粒，薯條在沾醬時會吃到，就會有脆脆
的口感，味道上就還是一般薯條，類似肯德基的那種脆薯。
「鰻魚蒸飯」算是基本菜單的主打之一，也是高雄店獨家限定的菜色，最近剛好也是鰻魚
產季，那就應景的來上一份吧！
餐點用蒸籠盛裝，有種奇妙的中式風格，另外有簡單的漬物，以及一碗湯品。
湯品是番茄湯，似乎沒有另外調味，呈現出非常單純的番茄風味。(不過我比較喜歡有另
外調味的啦！)
蒸籠蓋打開後熱氣散出，漂亮的鰻魚蒸飯登場，大量的芝麻夜覆蓋，下面是各式蔬菜、鰻
魚片，最後是蒸飯。
鰻魚片暖嫩好吃，拿他包著蒸飯入口，跟鰻魚壽司有截然不同的滋味，蠻好吃的，而且蔬
菜有蓮藕片與四季豆，走清脆風格，讓整體的口感更有層次。
非常期待的「秋田米棒鍋燒烏龍麵」，以鐵鍋形式登場，餐點已經幫我們煮好了，另外附
上漬物與生菜沙拉一盤。
鍋物附生菜沙拉感覺有點妙，查了一下似乎秋田是有這樣的套餐的，也是附上生菜沙拉。
簡單的生菜搭配胡麻醬帶點日式和風醬的口味，醬汁蠻夠味的。
重點的米棒鍋，每鍋附上一截切成三段的秋田米棒，內容有白菜、牛蒡絲、小番茄、溫泉
蛋、雞肉、最後是底層的烏龍麵，相當豐富的一品呢！
先來喝一口湯頭，感覺有一點酸菜白肉鍋的感覺，但沒那麼酸，而是較為溫和的滋味，會
讓人一口接著一口地喝著。
秋田米棒是將米飯搗碎後捏成棒狀去烤的名產，菜單上說用的也是秋田米，直接吃會有烤
過的硬脆口感，服務人員建議要浸泡在湯頭內久一點，就會吸附湯汁，口感也軟糯些，我
覺得還不錯，不知道正統的秋田米棒是否也如此，只能待以後去秋田旅遊時查證了。
鍋內還有蠻多塊的雞肉，通常秋田米棒鍋內使用的雞肉也是當地的名物比內地雞，不過菜
單內沒說應該就是普通的台灣雞肉吧！無骨的雞肉肉質蠻嫩的，偶爾會吃到一點脆脆的軟
骨處，味道上較為簡單。
最後是烏龍麵，當然這也是一般的烏龍麵。(秋田當地還有一款名物稻庭烏龍麵)，口感Q
彈，我將旁邊的半熟溫泉蛋打散，使蛋汁混入湯汁中，口感更加溫和，與烏龍麵有更不錯
的搭配。
總而言之，在這個鍋內是可以吃到飯、麵、肉、菜，又有一款可以喝光的美味湯頭，實在
讓人很飽足。
吃完之後還可以到旁邊書店逛逛，現在的人潮較少，已經相當好逛了，週末假日來這邊待
一個下午也沒有問題。
整體來說，我們對這家WIRED CHAYA茶屋的初體驗相當不錯，尤其是今天的餐點並沒有在
我們上網作功課的內容，季節性的限定餐點還是有還不錯的表現，吃完的時候因為已經很
飽了，也就沒有再點甜食與茶品，看起來也是蠻特別的，下次再找個時間來吃吃看下午茶
吧！謝謝觀賞。