午安午安，今天想請大家推薦西式濃湯，
湯品是個人的單純愛好，到西式餐廳用餐，
我可以沒有開胃小點，也能不吃麵包沙拉，
但只要湯出現在菜單上，肯定會點選嘗試，
喝一碗好湯，
會讓人對接著送上餐桌的料理充滿無限遐想，
會開始期待廚師展現何等精彩手藝，
心情頓時之間便開朗起來，
至於怎麼樣能稱做好湯呢？
大家可以參考小當家動畫第64話，內有詳細介紹，
清湯當然也很棒，好喝都歡迎分享。
會提出如此要求，主要最近拜訪的餐廳，
往往主廚能呈現精采萬分的主食，
但是先上桌的湯品卻很普通，
用心程度似乎有所差別，這讓人感到失望，
故藉此詢問大家是否也非常在乎湯品味道呢？
舉個反差例子說明，貳樓餐廳：
我很喜歡它的白酒蛤蜊義大利麵，有著難以抗拒的美味，
大蒜和蛤蜊的味道匯聚在麵條上，
橄欖油、辣椒與酒香更增添無窮魅力，
即使放涼依舊驚艷，首次品嘗時感到驚為天人，
因此我記得這間店。
當然貳樓餐廳並非毎道料理皆如此出色，
早午餐的蛋吃多會膩、黑胡椒掩蓋住漢堡排的味道等等，
有許多可以改進的地方。
不過它家的湯，
非常無趣，對於味道沒有絲毫印象，
白色的湯，只留下這記憶，
喝了一口，想像力會瞬間枯萎，
至今仍參悟不透，能做出這道白酒蛤蜊義大利麵的廚師，會是怎麼樣的人？
為何妥協讓顧客享用他親做的料理前，嚐到如此平凡的食物，
或許那位廚師不清楚自己家的湯品是什麼樣子，
又或許人在江湖身不由己，當然也可能不在意，
無論如何，貳樓餐廳有手藝精湛的廚師，
應該有足夠能力端出迷人的湯品；
另外像有許多鄉民推薦的No.4 Pasta，我有吃過幾次真的美味好吃，
湯品是中規中矩的南瓜濃湯，確實濃郁香甜沒錯，
就是少了那麼一點層次變化，私心覺得很可惜，
以它的水準若願意花些心思在湯品上，可以表現得更出色；
有些餐廳則選取牛肉、干貝、松露等高級食材製作湯品，
再用精緻迷你的碗盤盛裝，通常會好喝，
但是感覺用其他方式料理那些食材會使味道更突出，
湯品像是換個包裝方式，而非呈現應有價值，稍微無法滿意。
看到這大家可能在想，發文的阿宅太挑剔了，
開頭所提好喝的湯，過於美好夢幻，
像獨角獸或美人魚一樣只存在於想像之中。
然而好喝的湯是真實存在的，
而且我相信有許多餐廳仍用盡心力準備，
一樣舉個正面例子，喬的義百種料理：
這間很不錯，它有獨特的經營方式，毎周會更新菜單，
就像阿甘那盒巧克力一樣，拿到哪種口味要吃了才清楚。
其中我最喜歡白蘿蔔和香茅一起熬煮的湯品，
好像是透過奶油把蘿蔔的苦味和香茅刺激的味道相互調合了，
以前從沒想過它們搭配起來如此迷人，
我好想念，也只能耐心等待了。
這次舉很多例子也盡量寫的詳盡，請分享心目中好喝的湯品吧，謝謝大家。