※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T8ktudh ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 美國豬腳先生風味套餐
時間: Mon Jul 8 15:17:08 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227828642
餐廳名稱：美國豬腳先生風味套餐
用餐日期：2019.6.30
地址：高雄市苓雅區青年一路4巷1號
鄰近捷運站：橘線O7文化中心站
電話：(07) 223-3545
營業時間：星期二~日 11:30~14:00、17:30~21:00 (星期一公休)
有位高中同學最近在美國取得博士學位光榮歸國，
我們4位高中同學就在6/30(日)晚上相約在文化中心附近青年路巷子裡的一間餐廳 "美國
豬腳先生" 聚餐，
聽說這家有開了10多年了呢！
店裡佈置裝潢簡約，
牆上有掛著幾幅歐美風繪畫。
整體環境顯得樸實，
不過用餐氣氛挺溫馨愜意的。
這家供應的餐點主要有排餐和一些中西式套餐，
有皇冠標註的是推薦的主餐，
每份主餐都有附三份小菜、一碗湯和白飯。
此外這家的食材都是每天新鮮製作料理。
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我就點了這家主打的招牌菜啦！
美國豬腳
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這家的豬腳製作工法繁複，
滷製、油炸、烘烤，
才達到肉質軟嫩外皮酥脆的最佳口感。
豬腳肉質很軟嫩完全不柴，
滷得算是挺夠味的而且不會很鹹，
外皮烤得很酥脆，
皮下膠質豐厚又很Q，
來看看其他同學們點的主餐吧！
法式煙燻鴨胸
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使用法式的烹煮方式料理煙燻鴨胸，
鎖住滿滿的肉汁。
鴨胸挺厚實的，
切開就流出滿滿肉汁，
軟嫩多汁又鹹香可口，
煙燻香氣相當濃郁很入味，
鴨皮也挺軟Q的。
紐西蘭菲力牛排
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菲力牛排肉質軟嫩多汁，
油脂較少比較不膩口。
加拿大鹽烤鮭魚
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鹽烤鮭魚柔嫩又多汁味道鮮美，
而且充滿鮭魚油脂的香氣，
淋上金桔汁或搭配附上的胡椒鹽更美味。
"美國豬腳先生" 是在高雄文化中心一帶很有名氣的餐廳之一，
有不少饕客願意持續回流，
我跟高中同學們卻到了今年6/30那天才首次造訪，
在這家用餐印象果真很棒。
招牌的美國豬腳以及法式鴨胸、菲力牛排、鹽烤鮭魚我都很推，
而且餐點都是堅持使用新鮮食材料理，
整體質感很好又很實在。