[食記] 道口商行道口燒雞-原鹽埕老店搬到大同國小側門

作者: mummi (沙拉麵)   2019-06-18 16:58:49
地址: 高雄市新興區大同一路229巷12號(大同國小側門口)
電話: 07-5212838
營業時間: 9:00~16:00
圖文網誌版: http://blog.pylin.org/daoko.html
先說個人感想
1. 這一家燒雞滷味都不錯,重點就在醬料上,醃製的香料與鹹度完全不手軟,剛好適合我這個愛吃重鹹的人就是了,可是對於清淡口味而言的人來說,就真的很鹹很鹹很鹹
2. 有二種燒雞,道口燒雞大隻,肉軟嫩(肉雞那種口感),比較便宜(400元一隻);純土雞較小隻,肉比較Q,較貴(500元一隻);二個相比,土雞比較好吃! 口味的話鹹中帶著一點點甜味
3. 麵,很特別,多加了雞油,香味略微不同;底下略油,調味跟滷味燒雞相同,偏鹹口感
以前在鹽埕區有一家老店-道口燒雞,因為原本的地方變成古蹟,所以停業一段時間,現在跑來大同國小側門開始營業
店面不大,門口寫著”道口商行”,如果光從這商行二個字真會以為是一般商家而不是賣吃的,還好下方有一排小字”原鹽埕老店道口燒雞” XD
裏頭只有幾張桌子,其實道口燒雞主力應該是宅配,但我這次來不是要訂購,而是要吃他的乾麵XD
老滷乾麵!
這是第三代老闆製作的,有寬麵、細麵、拉麵三種麵條,製作時間較久,大約十五分鐘吧?
一碗麵,上方撒上蔥花和義式香料,底下則有雞油和鹹鹹鹹的滷汁,攪拌起來味道頗像燒雞那種香
但多了鹹度和香料的味道,底下略油一點,整體來說算是蠻特別口味的乾麵,可以試試看
滷雞翅和滷味:
滷雞翅頗鹹的,骨頭和肉,輕輕一咬就整個劃開,不須費太多力氣去剔骨頭
味道很重,像我這次吃有用手去抓雞翅,結果洗完手後整個手指頭還是殘留香料的味,下午邊打電腦邊聞到香料香撲鼻而來
滷味,有米血、黑輪等,滷得夠味,承襲上述傳統,就是鹹+香料味很重XDD
總結就是
可以回味一下老店+道口燒雞的好滋味,當然那個鹹度就看是否可接受XD

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