※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RVdIKC4 ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 藝居酒屋-創意居酒屋美食
時間: Thu Aug 23 16:47:11 2018
餐廳名稱：藝 居酒屋
消費時間：2018年/08月
地址：高雄市新興區復興二路123號
電話：07 215 2302
營業時間：18:00–02:00
每人平均價位：$800-1000
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348568450
藝 居酒屋 | 高雄市新興區復興二路123號
07 215 2302 | 18:00–02:00
復興路這邊常常經過了看到有好多居酒屋一直都沒有進去吃看看
這邊不管是日式居酒屋或者是熱炒店晚上每天生意都很好
感覺就是很適合來體驗一下下班後喝酒吃飯罵老闆的生活XD
藝居酒屋是我們搜尋復興路居酒屋
找到的其中一家店,
感覺開的時間也蠻久的就跟朋友平日下班來吃看看
裝潢非常的傳統日式,
有一半的位置都是吧檯位
感覺來居酒屋就是要坐吧台喝酒啊哈哈
如果是多人的聚會或者家庭客人的話當然也是有一般的桌子
店家之前得過下酒菜競賽餐廳評審優選
在門口的旗子還蠻醒目的
店家使用的餐具都蠻精緻的
預約留位的木牌也很有質感
老闆可能也是一位貓控
店家很多小元素裡面都加入貓的設計
烏龍冰茶$80
雖然感覺居酒屋要喝個酒
不過今天大家都開車
我們就以茶代酒安全又不用被罰錢~
特別菜單會另外有一個展示在桌上展示,
盒子是海膽盒改的很特別
招待小菜
居酒屋通常都會招待客人 一點小菜
(話說這個小菜在日本其實會收錢哈哈)
店家今天提供的是小黃瓜帶著一點小辣的口感很開胃
長崎県産白甘鮮魚涮涮鍋 $550
第一個上來的鍋很特別
魚片的部分可以生吃也可以煮火鍋
個人推薦是拿來生吃口感最棒
魚湯一開始的口味會比較鹹
不過經過一定的時間之後味道會開始帶有點甘甜
我們完全最後把它喝光光哈哈
白甘魚肉質偏硬 ,
我覺得就是不敢吃生魚片的朋友也可以試看看,
他並不像一般生魚片鮭魚, 鮪魚那種軟軟的感覺
就算要拿來煮火鍋也大概兩到三秒就好
這份是別桌客人點, 廚師放在台前準備出的時候拍的的
花枝跟魚卵竟然可以擺成這樣有點厲害哈哈
水蓮 $120
今天唯一青菜水蓮, 口感非常的脆
搭配新鮮的柴魚片
菜本身鮮甜並沒有過度的調味
烤和牛 $250
烤牛肉使用和牛品種的牛肉
上桌的時候香氣十足
搭配芥末沾醬跟韓式泡菜
牛肉大約7分熟左右
屬於比較有嚼勁的部分
極上握壽司$600 6貫
店家其中一個招牌就是壽司
握壽司的部分可以請店家搭配或者可以點組合
要單點也沒有問題
當天的魚種也在吧檯前面, 可以直接詢問師傅
海膽根室產 昆布
這個海膽超厲害
完全沒有一點那種海膽的臭味
我都跟我朋友講說海膽只要品質好其實是甜的絕對不要誤會哈哈
鮭魚親子-海鱺肚
醋飯捏的恰到好處
不會夾起來就散掉
軟絲
這個刀工讓我對焦對了好久哈哈
握壽司上面我覺得師父處理的蠻用心的
沒有想到在居酒屋型的餐廳可以吃到這麼專業的壽司
牡丹蝦
蝦頭上來的時候已經炸過
蝦子本身也有經過炙燒口感彈牙滑順
烤鱈魚$400
看到這邊我可以肯定老闆絕對是貓控
實在是太可愛了XD
這道菜讓我們在這裡拍照拍了10分鐘完全沒有人想動,
最後也不想破壞他~~
鱈魚店家搭配的是炸過的蒜片跟青蔥
當然還有那隻貓