犇.三牛牛肉麵
消費時間：2018.05
地址：高雄市左營區勝利路85號
電話：(07) 588 7264
營業時間：11:00~20:30
網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/66827526
近蓮池潭旁的牛肉麵老店，清燉的美味湯頭、厚實又鮮美的牛肉以及Q勁十足的麵疙
瘩，都是如此的吸引人，每到用餐時間總是看得見大排長龍、高朋滿座的景象，可窺知其
受歡迎的程度，
小盛這次要介紹的是位在高雄左營區的牛肉麵老店-犇...也就是三牛牛肉麵，這間老
店每到用餐時刻據說都是大排長龍的景象，店家有兩層樓，座位還滿多的，我們抵達時是
周六下午，雖然外頭沒有排隊，但店內已經做了八成滿，而且從不間斷，也可以看得見店
家受歡迎的程度，
雪裡紅，因為牛肉麵比較常見，所以朋友就幫我點了一份清燉牛肉麵疙瘩，不過吃之
前照例都要來點小菜，雪裡紅的味道還挺夠味，而且口感非常鮮脆，味道還挺不賴的，
滷花生，滷花生的味道也是滷得非常夠味，不過這花生口感就偏硬一點，雖然我喜歡
有口感的花生，但還是覺得口感再稍微軟一點會比較好吃，
醃蘿蔔，醃蘿蔔的口感非常的脆，而且帶有酸酸甜甜又微辣的滋味吃起來特別的開胃
，在吃牛肉麵之前來個醃蘿蔔點綴還算不錯的搭配，
牛肉麵疙瘩(小NT.155)，因為麵疙瘩相較之下比較少吃到，而且我又挺喜愛麵疙瘩的
，所以來到三牛就直接不吃牛肉麵，點了一碗牛肉麵疙瘩來大快朵頤，只是因為食量不大
所以只點了一份小份的，但當麵疙瘩端上來的時候，那份量簡直嚇到我了，而如果點大碗
的話只要加10元，份量又更是嚇人，朋友夫妻倆合吃一碗大的都綽綽有餘，而對我來說我
小的就吃不完了，就知道這份量有多多了，
三牛的麵疙瘩份量也給的非常的多，所以到最後吃不完還有剩XD，不過值得一提三牛
的麵疙瘩吃起來真的非常的Q，而且吃起來很有咬勁，很少吃到這麼好吃的麵疙瘩，通常
我只喜歡吃我姊做的，但三牛的麵疙瘩真的也挺讚的，
清燉牛肉湯的湯頭非常的清，本以為味道應該是比較清淡，但其實這清燉的湯頭非常
鮮美，味道非常的甘醇，一喝入口就讓人讚不絕口停不下來，這湯頭的風味真的非常迷人
呀，
牛肉的部分店家就只給四塊而已，但是每塊都是非常的厚實，而且牛肉及牛筋的比例
我覺得都恰到好處，牛肉肉質鮮嫩而牛筋的部位則是不會太硬太難咬，這比例真的非常的
讚，充分的展現了牛肉的鮮味，這牛肉麵疙瘩從麵疙瘩、湯頭到牛肉真的都讓我非常的喜
愛呢，
這次來到三牛有點扼腕的是當初在高雄工作時，左營就是我的管區，我幾乎是兩三天
來一次，結果時到如今才造訪了三牛牛肉麵，有點相見恨晚的感覺，來到高雄蓮池潭，絕
對不可錯過這三牛牛肉麵的美味，保證不會失望低。
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