[食記] 醬與量 mamaway PTT批踢踢實業坊

作者: mamaway (傷心) 2018-05-22 21:38:38

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：醬與量
地址： 802高雄市苓雅區武廟路72號
電話：07 722 3566
營業時間：11:00-20:30
價位範圍：115-150
鄰近捷運：五塊厝
網誌:https://wp.me/p8fo8I-1P

作者: k821251993 (阿琪) 2018-05-22 21:47:00

覺得好吃，但一直漲價就較少去了～

作者: lina31210 (雞腿) 2018-05-22 22:04:00

我記得這間都用好市多的東西做的

作者: bbbbbbbbbbbb (逼逼逼!!逼逼逼!!) 2018-05-22 22:18:00

John&Leoní皛P量，Leon是服裝設計師，年輕以前赴John&Leon，醬與量，Leon是服裝設計師，年輕以前赴美奮鬥。認識擔任西北航空的John，然後他們變成好友，後來退休後，John也來幫Leon的忙，在台灣開心的與好友過著日子。做好吃的義大利麵C是一段異國男人與友情的故事

作者: YH1927 (一夜雲雨楓落紅) 2018-05-22 23:16:00

太貴

作者: pule (嘿!!come on ~"~) 2018-05-23 00:24:00

漲了幾波醬跟麵味道合不起來料很少

作者: eulbos (反串魔人) 2018-05-23 00:34:00

好久沒吃青醬了!

作者: mekiael (台灣加油) 2018-05-23 02:18:00

以前便宜又好吃…現在…

作者: ricenoodles (米粉) 2018-05-23 02:56:00

如果抓麵10+青醬20+海鮮料20+人力30=80-115=35 人力佔1/4 （工作過的三間餐廳都大約佔1/3-1/4營業額，連鎖店不知道）房租一般落在10%（之前看書說的，所以用這下去算）35-11=24 還要算水電瓦斯其實真的沒賺多少如果老板有用真食材跟最少有最低工資請人我會覺得不貴

作者: imkon77 (空，藍藍的。) 2018-05-23 06:37:00

我在台北工作時，店的形式跟這滿像，但價格差不多...我現在回高雄做生意只敢賣70元...

作者: nissy (...) 2018-05-23 08:53:00

回不去的價位上不去的薪水以前的CP GO AWAY..

作者: pule (嘿!!come on ~"~) 2018-05-23 10:27:00

覺得r大成本抓的有點高他的麵跟青醬不用這麼多房租算法營業額20萬跟30萬不會都佔十趴

作者: mekiael (台灣加油) 2018-05-23 12:56:00

成本確實抓太高無誤

作者: porsche993 (給我一杯大熱拿) 2018-05-23 16:44:00

這個價錢我寧願去吃薄多義...料還比較多...

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