※ 引述《cocosu (起司豬排堡)》之銘言：
: 其實就算一樣名稱的食物在北部跟南部吃起來還是不同款啊
: 像高雄的麵羹,米粉羹一般除了魷魚羹外是不加沙茶，每個店家都有獨特的料理味道，像
: 獅甲大高雄碗粿土魠魚羹是用扁魚欠香，銷魂啊
: 中部以北大多是只有沙茶味
: 剛上中部的時候很不能理解
: 清蒸肉圓雖然南部才有，但是據我了解屏東的醬汁是清的不是像高雄勾芡，我有遇過屏東
: 人指著澆著勾芡醬料說這不是屏東肉圓!!
: 其實我最想推薦高雄的陽春麵
: 因為!
: 有附清湯 有附清湯
: 這應該最能表現高雄生意人的熱情跟待客之道吧～哈哈哈哈
其實如果真要說特色的話，
一個我想到的是「虱目魚皮湯」，
魚皮湯裹魚漿的吃法，我好像只有在鹽埕那邊常見。
另一個想到的是「赤山粿」
赤山其實是南部米製品批發中心，
不過赤山粿有點廣泛也沒推廣，
連帶的鳳山的米苔目其實也蠻有名的。
當然真要說，甲仙芋仔冰 旗山枝仔冰也蠻有名的XD