新聞連結出處:https://goo.gl/6Jjwwp
1.媒體來源:蘋果新聞網
2.完整新聞標題:高雄總舖師宴席開百桌 6600菜色配百萬變形金剛
高雄內門是總鋪師的故鄉,今年首度拉到鳳山行政中心席開115桌,菜色相當澎湃,10人
份總值近萬元,只要6600就可吃到飽,上月開放預訂短短2日就秒殺,高雄鄉親說:「每
人只花660元就吃到石斑魚、海鮮羹和旭蟹,菜色不輸大飯店!」
內門總舖師流水席今晚6點準時開桌,115桌大陣仗邀請已是第三代的陳美花總舖師帶領40
位水腳、副手和端菜排盤阿姨,陳美花說:「內門總舖師的辦桌菜色,一定要有傳統的魚
翅肉羹,用新鮮的海鮮烹煮出魚羹的美味,不管是勾芡、調味和刀工,都可以看出總舖師
的功力!」
內門總舖師辦桌宴一桌10人入席,有十全十美料理,包括錦繡海鮮煲魚羹、清蒸生猛石斑
魚、南風米糕雙寶丸、膳補何首烏雞盅、沙律明蝦展春意、美滿田園蓮子味、蠔皇鮑魚燴
鮮魚、唐朝東坡登一品、潮式河粉旭蟹煲與當季鮮果盤。總舖師陳美花透露,桌菜的原價
近萬元,每桌只賣6600元是回饋鄉親。
《蘋果》傍晚到現場直擊,還不到開桌時間,紅白帳棚下就已坐滿高雄鄉親,桌上放著點
卡拉OK歌單,還有2瓶辦桌必備的柳橙汁和蔓越莓汁,晚上6點一開桌,除了有正宗內門總
鋪師手路菜,還有價值百萬的變形金剛舞台,加上精彩那卡西演出,現場氣氛十分熱鬧。
高雄市政府觀光局曾姿雯局長表示,每年高雄內門宋江陣活動,總是吸引大批遊客至內門
呷總鋪師辦桌菜;今年高雄市政府觀光局首度將內門總鋪師辦桌移師到高雄市區舉辦,請
來食神原鄉的內門總鋪師,把手路功夫菜色原汁原味搬到市區,讓民眾品嚐道地內門總鋪
師好滋味。
高雄鳳山居民陳先生說:「吃辦桌不用大老遠跑到內門,6600元的菜色好澎湃!」還有大
學生也相揪吃辦桌,家住台北的吳同學直言:「從沒吃過流水席,覺得菜色可媲美大飯店
!」高齡80歲的林奶奶表示,好久沒有吃到辦桌,這場辦桌讓她重溫「黑松大飯店」的感
動。(曾珮瑛、林振義/高雄報導)