※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PLcdOo1 ]
作者: s500i (偏執狂) 看板: Food
標題: [食記] 高雄＊凱恩斯＿岩燒餐廳
時間: Fri Jun 30 23:09:52 2017
餐廳名稱：凱恩斯
消費時間：２０１７年/６月
地址：813高雄市左營區新榮街155號
電話：07 555 7798
營業時間：11:30–22:30
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當月壽星四人同行一人免費！！！
阿樂小時候在臺南有吃過一次，印象很深刻～ 後來倒掉
來高雄讀書看到，就一直很想吃
就趁六月點點來高雄一起和另外兩位同學一起用餐
一走進去就濃濃的岩燒味
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點餐時，太多選項不知道怎麼選
蠻建議看旁邊的油花以及嫩度去選擇！
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手工麵包
熱騰騰的上桌搭配醬 起司以及蘿勒醬
很好吃!
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沙丁番茄玉米餅，義式起司餃，蟹肉急凍荔枝球
服務生建議從口味清淡的開始食用
讓味蕾有漸層的感覺
起司餃皮脆脆的 可惜不夠熱~~ 內餡不會那麼香
沙丁番茄玉米餅 微辣口感蠻特別, 但吃起來蠻普通
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燻鮭魚凱薩蘿蔓沙拉
中規中矩 普通
覺得燻鮭魚量有點少~~
處理的不錯
吃牛肉前 想來點清淡的 這是不錯的選擇
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鴨胸沙拉
覺得是三個沙拉裡面擺盤最美的~
吃的人覺得鴨胸味道很棒!
但其他的配菜吃不太出來是什麼XD
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巴黎鳥巢炸蛋沙拉
以油炸的方式將蛋成半熟
一刀劃開蛋黃會隨著切口流出~
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白葡萄果醋
可續杯
不會因為節省成本讓味道變得很淡
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玫瑰鹽以及海鹽
將肉的甜味提出
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將加熱到400度的石板送上桌
服務生會每樣主餐處理至三分熟
在教學如何食用
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極黑紐約客($1380)
服務員會先把筋跟肉分離
把肉煎到三分熟
在處理筋 逼出筋旁邊的油質
整個就狂噴噴噴噴噴噴噴噴噴
被噴到超痛的
筋把油脂逼出來後 吃起來是脆的!
又不會太硬 很特別的口感~
肉很軟嫩 但不會到菲力那麼嫩 帶有嚼勁
放著口中嚼會有淡淡的牛奶味溢出
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紐西蘭頂級牛菲力($980)
點餐的時候菲力就剩下三份!!!
阿樂就趕快XD 搶到最後一份~~~
MENU上標示這塊肉有五個星的嫩
服務員交代只要煎到3分熟左右最適合
口感真的超好,非常的軟嫩多汁
唯一可惜的應該是分量不大QQ
而且自己煎,一不小心就會煎過頭
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無骨牛小排 （＄９２０）
服務員說要煎到七分熟
覺得這塊肉嫩度沒有其他牛排好
筋比較多的關係 比較有嚼競
喜歡比較嫩的人 不太建議這塊
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澳洲和牛 ($980)
本來就是沒筋的肉
整體的平均水準很不錯
煎到三到五分 最剛好 太多就變韌
要抓煎的時間
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藜麥海鮮濃湯
上面的泡泡就像咖啡的奶泡一樣
湯的口感很香濃!
裡面也有不少的海鮮料
這碗超好喝~~~不會因為是配餐就馬虎
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焦糖洋蔥牛肉湯
已經吃了牛排
再喝牛肉湯就沒什麼驚豔感XD
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玫瑰蜜桃風味茶 (冰)
阿樂同學很喜歡
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百香果乳酸氣泡引
餐點還沒來時看到別桌的飲料這杯剩蠻多的XD
百香果跟乳酸搭配就蠻特別
又加上氣泡.... 很特別的組合
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比利時蜂鳥焦糖核桃冰淇淋
還不錯
喜歡冰淇淋加巧克力碎片
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咖啡慕斯蛋糕
店的功力都放在主餐
甜點的部分就還蠻普通的...
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水果奶油蛋糕
蛋糕是好吃的 但是香蕉味太搶戲了!!!!!!!!!!
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肉放在岩燒的石板上煮熟 很特別!!
店員在講解如何烹飪肉 很細心 服務態度很好
肉真的都很厲害
甜點相較之下就比較遜色
氣氛跟主餐都有達到預期以上
以上是當次的用餐心得