※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PFORcyJ ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記]牛爽涮牛肉-新鮮美味溫體牛涮涮鍋
時間: Mon Jun 12 02:07:29 2017
餐廳名稱：牛爽涮牛肉
消費時間：2017年/06月
地址：高雄市苓雅區三多二路206號
電話：07-716 6721
營業時間：17:00-1:00
每人平均價位：$300-400
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文版:https://goo.gl/5dFVez
很多人到台南玩都會去安平喝牛肉湯
阿財牛肉湯最有名就是24小時經營~
隨時隨地想喝都喝到
現在想吃溫體牛不用跑台南
阿財的老闆在高雄開了溫體牛刷刷鍋
跟台南牛肉湯不太一樣的經營方式~
不過不變的是高品質的當日現宰溫體牛
牛爽涮牛肉在三多路靠近光華市場附近~
做晚上到消夜場~
很明顯就是配合夜市消費習慣~
冷氣開放的用餐空間~
裝潢簡單不過用餐環境還算不錯~
店家使用瓦斯而不是電磁爐~
個人吃火鍋真的比較喜歡瓦斯爐的感覺
湯底直接就是牛骨湯~
肉盤都是$200
牛的部分都是新鮮溫體
這種價錢在高雄市區真的很划算~
白飯還免費吃到飽~
蔬菜盤跟火鍋料都是冰箱自取~
通通只要$50~
醬料區保持得很乾淨喔~
店員都會定時清潔~
牛骨湯底香氣十足
可以先喝一口湯感受一下清湯湯底~
雖然湯底看起來很清淡~
味道卻很濃郁
肉都還沒上來湯已經先喝了兩碗XD
來這裡喝牛肉湯就值回票價了
最重要的溫體牛上場啦~$200
都是每天新鮮供應的溫體牛肉~
阿財每天用量很大
據說都可以拿到整隻牛~
這樣品質比較有保障~
吃溫體牛千萬不要把牛肉一起丟下去喔~
一定要一片一片慢慢刷~
3到5秒最適合
最好不要超過10秒喔
牛肉非常鮮嫩幾乎咬幾口就會在嘴中化開~
入口即化的節奏~
光吃牛肉可能很單調~
可是我最愛的牛筋今天很不幸完售
想說點牛舌來試看看~$200
第一次發現沒有冷凍過的牛舌原來這麼好吃~
有一定的脆度卻很容易咬斷不會太硬
甚至覺得有點像松阪豬肉XD
蔥爆牛肉-$150
不過份量真的有點少~
還是建議集中火力點肉盤XD
店家的名片出奇意外的超有質感XD
完全不像傳統店家會用的名片~
雖然高雄台南很近~
不過高雄溫體牛肉湯或者火鍋的選擇不多
牛爽又是台南名店下來開的~
地點方便品質優質~
不用跑台南就可以品嚐美味的溫體牛肉
推薦一定要來吃看看