橋頭糖廠內的製糖工廠是個容易被人忽略的景點。
擁有百年歷史的它是台灣糖業發展的最佳見證人。
前往製糖工廠
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工廠旁有個小小的花園(鐵園迷城)，
站在高處看過去十分漂亮。
工廠旁的花園
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這裡是台灣第一座現代化的製糖工場。
從日治時代到現代，百年來的製糖歷史仍保留在這裡。
歷史的軌跡
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工廠裡處處可見各式標語。
環境清潔從古至今一直是最重要的。
清潔最重要
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工廠內有點像迷宮。
第一次來的我充滿好奇心地探索著這裡。
現代化的迷宮
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走在高度機械化的工廠裡，
彷彿看見員工們在吵雜的工廠裡賣力地工作著。
不過，我的幻想馬上就被這出奇的安靜給拉回現實來。
幻想與現實
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這裡是甘蔗初期壓榨處理的地方。
製糖的流程是:
壓榨->加熱->沉澱->清淨->蒸發->結晶->分蜜->包裝
每個步驟在工廠都可以看得到。
偌大的廠房
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壓榨完的蔗汁會加入石灰乳使雜質沉澱。
接著便會送到蒸發罐裡把水份給蒸發掉。
最後得到的濃縮蔗汁即為糖漿。
蒸發罐的提煉
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糖漿再經過結晶與分蜜兩個步驟即可形成砂糖。
平常我們吃到的糖原來是經過這麼多手續才送到我們手上。
回到未來的階梯
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今天的製糖工廠之旅著實讓我學到很多。