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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄苓雅區 壽豬日式咖哩(文化店)
時間: Sun May 7 13:42:07 2017
餐廳名稱：壽豬日式咖哩(文化店)
消費時間：2017年/5月
地址:高雄市苓雅區林南街17號
電話:07-2254086
營業時間:平日11:00~14:00/16:00~20:00/假日11:00~14:00/16:30~20:30(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44978599
今天本來要吃附近的一間牛肉麵店家，但無奈公休命發作，只好在此處閒晃一下，然後發
現這間店內用客人不少，就決定進去嘗鮮看看好了。
菜單就在座位上，填寫後交給店員結帳即可，而店家除了賣咖哩之外，還有拉麵和丼飯，
甚至連套餐都有，只是第2號套餐和直接單點來相比，根本沒有優惠到，搞不懂為什麼會
有這個選項出現。另外餐具是自取的，還有冰開水可以喝。
招牌炸雞，外觀很像鹽酥雞，粉裹得頗薄，但酥脆感仍是不錯。內裡雞肉肉質非常鮮嫩，
帶點辣度，完全沒有一丁點柴感，再沾上店家附的美乃滋，甜辣口味互相融合，那這辣雞
塊多了股異樣風味，好吃。
手工漢堡排咖哩飯，漢堡排外表有裹粉下去煎煮，僅有微酥的口感，且漢堡肉末不黏實，
蠻普通的。咖哩則是甜度和稠感都很高，但尾勁會有點辣口，沒有日式咖哩的溫和味道，
甜辣味各自很搶眼，若沒有白飯來相配的話吃到後來會很膩，另外蔬菜都有煮到軟爛的地
步。
豬排拉麵(蒜味)，豬排和拉麵是分開上桌的，我先講拉麵好了，麵條是直長的細黃麵，有
咬勁但沒彈性，口感尚可。而配菜就只有筍乾和豆芽菜，筍乾微脆有甜度。湯頭的話，蒜
頭味道頗重，喝每一口湯都是蒜味的呈現，讓我已經分不清楚這碗湯頭的基底是豚骨還是
味增了，且整體味道的厚度不夠，就直接單純的蒜香鹹甜味而已。
炸豬排，外衣是用了麵包粉下去油炸的，但均勻度甚差，讓酥脆感降低許多。而肉質軟柴
比各半，口感不怎麼讓我喜歡，且沾醬美乃滋的出現會讓這豬排更加膩口，不太合搭。另
外可以嘗試放進湯裡再吃，炸粉不均勻的缺點會被掩蓋過去，濕軟的豬排讓口感改善了不
少。