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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄苓雅區 復興餃子館
時間: Thu Apr 27 13:31:35 2017
餐廳名稱：復興餃子館
消費時間：2017年/4月
地址:高雄市苓雅區復興二路81號
電話:07-3336961
營業時間:11:00~14:10/17:15~20:20(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44950915
今天中午不知道要吃什麼就機車騎著隨便亂晃，剛好騎到復興路附近看到這間餃子館，問
了一下谷哥發現還蠻有名氣的，就來吃看看，且在我等候餐點的期間，內用位置也不知不
覺坐滿了，看來店家有不少忠實顧客，
店家沒有紙本菜單，想吃什麼看牆上菜單後再跟店員告知即可，另外店內還有在販賣冷凍
水餃，口味不少，不像店內賣的只有一種韭黃豬肉而已。
牆上菜單一旁還有小菜櫃可以點選，不少內用客人都會點一些自己愛吃的，桌上則放了吃
水餃專用的自調沾醬。
豬耳朵，一份30元，切得很細，口感脆彈有咬勁，大量蒜頭末夾雜其中，且店家沒有淋醬
，這就要自行拿取桌上醬油來調配了。
韭黃豬肉水餃，一顆5元有點貴，但比坊間的大顆一點。餃皮厚度適中口感有嚼勁，內餡就
韭黃豬肉，鹹鮮味甜，肉汁也不少，但由於餃皮大片了點，導致看起來沒有那麼飽滿就是
了。
湯餛飩麵，沒有大小之分只有乾濕之別，麵條採用一般細麵，湯頭則呈現琥珀醬色，喝起
來非常清爽淡雅，可以加點桌上黑醋來提味，另外配菜除了小白菜之外湯裡頭還能吃到榨
菜。至於餛飩，是溫州大餛飩的作法，大顆飽滿，皮薄餡多，內餡有些微調味，鮮甜味美
，且店家還放了4顆，能讓我一飽口福。