高雄飯店港點大戰　「劉德華、曾志偉常是座上賓」
這陣子高雄飯店的港式餐廳很有話題，紛紛推出新口味港點，道道都型美味佳。像是高雄
國賓大飯店，聘請了香港馬會港點行政主廚鍾貴照來台獻出港點絕學，外媒曾形容他製作
港點時像有魔法一樣，令人驚豔。
據鍾貴照表示：「馬會除賭馬外，也是香港名人聚會的頂級會所，劉德華、曾志偉和劉青雲等娛樂圈人士常是座上賓。｣廚齡40年的鍾貴照，會
作8百種港點，即日起在高雄國賓大飯店粵菜廳推出原創全新的8款港點，口味與外型都很
吸引力，像是荔芋天鵝酥(210元/份)，是選用台灣大甲芋頭，去皮蒸熟後製成外皮，包入
混合蝦、赤肉、燒鴨的內餡，炸出如羽絨般的外形，當作天鵝身，另外特製餅乾做成天鵝
細長的脖子，外型漂亮典雅。鴛鴦涼瓜凍糕(160元/份)則是由蘋果苦瓜及綠苦瓜兩種口味
的凍糕交叉組成，清爽味美，色香味俱全。
位於漢來飯店內、有米其林光環的名人坊，這一季新菜單也有趣味港點。形似蓮藕外型的
起司蓮藕酥(140元/份)，精巧如藝術品，以千層酥皮包覆新鮮綿密蓮藕泥及馬茲瑞拉起司
，鹹香酥鬆。還有外型相當萌的奶皇小黃雞(80元/份)，小雞造型的麵皮內是滑順香醇的
奶皇內餡，好吃不膩口。（葉盛耀／高雄報導）
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