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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄大寮區 李嘉義火雞肉飯(大發店)
時間: Sat Apr 1 17:20:53 2017
餐廳名稱：李嘉義火雞肉飯(大發店)
消費時間：2017年/4月
地址:高雄市大寮區光明路二段1286-1號(萬丹路交叉口)
電話:07-7821988/0982847005
營業時間:10:00~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44868805
這間之前我住在大寮的時候有經過幾次，但不曾進去用餐，今天回高雄時就順路過來吃看
看，且店家內用環境乾淨整潔，只是開車的人不好停車，位置太少。
菜單就在桌上，若是想換便當類的就要看牆面菜單，因為紙本菜單上沒有這選項，可能要
直接跟店員講吧，另外便當菜色有不少可以選擇，看來挺豐盛的。
筍乾，些微脆口，沒有酸度可言，只能說是普通而已。
火雞肉切盤(小)，肉質口感軟實不柴，卻沒有雞皮來襯托，少了肥嫩滋味，算是中規中矩
的火雞肉吧。
肉燥飯(小)，先說油豆腐是我加點的，並不是肉燥飯原本就有的菜色。肉燥以肥肉為主，
有滷出膠質來，吃起來有微弱黏性和油脂香氣，但鹹香味不太濃厚，不然還蠻好吃的。至
於油豆腐的話，口味微甜，內嫩多汁，只是同樣少了點醬油香味。
火雞肉飯(小)，油豆腐已經提過了就不再加以贅述。這碗飯油脂香氣足夠，飯粒軟硬適中
，調味不過鹹且油蔥酥加分了許多，跟我在嘉義吃的水準相當了，可惜差在火雞肉口感，
帶皮量太少，雖然咬起來是軟的卻沒有肥嫩度，跟火雞肉切盤同樣的狀況，但整體來講還
是好吃的火雞肉飯。
火雞下水湯，湯頭嚐起來很鮮甜，有酸菜味道存在著。而湯料有雞胗、雞腸和雞肝，前兩
樣軟嫩脆，雞肝則是沒有苦味，很好吃，唯一缺點是沒有特製沾醬。