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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄苓雅區 東東石頭火鍋專賣店(青年店)
時間: Tue Feb 7 10:27:11 2017
餐廳名稱：東東石頭火鍋專賣店(青年店)
消費時間：2017年/2月
地址:高雄市苓雅區青年一路181號
電話：07-5368123
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44651656
由於今天是假日，想說很多店家應該會蠻多人的，於是下班後馬上找出自己要吃的店去嚐
鮮。正好有一段時間沒吃火鍋了，就趕緊驅車前往這裡，因為我有經過幾次都發現店家時
常客滿，還好來得時間尚早，就馬上入內用餐囉。
進入店內後店員會引導客人入座，菜單就在桌上，鍋類選擇性不少，單點價格頗高，想加
點個肉都會讓人猶豫很久，另外店內有低消的規定，在菜單上面有標示清楚。調味料是店
員會主動拿上來讓客人添加的，且店內有免費茶類可以喝，只是我吃飽去結帳時才發現到
。
火鍋基本菜盤，我點了精選牛肉鍋，店家會詢問肉片要不要炒過，想當然我一定說要的，
只是跟我想像的不一樣就是了，待會再解說。一開始的湯頭非常鮮甜，似乎帶點鹹菜味道
，而火力大小則是交由店家控制。然後主食可以選擇白飯、冬粉或烏龍麵，但看菜單的價
格來說點後兩種比較划算，只是份量有沒有一樣就不知道了，因為我吃鍋習慣配白飯。一
開始放入鍋中的高麗菜煮到軟爛且甜度釋放出來，會變得非常好吃，玉米也很甜。然後豆
腐超級軟嫩，手工丸子和魚餃同樣不錯，很真材實料，讓我感受到店家在火鍋料準備上確
實有用心。
牛肉，店家詢問完後會端去廚房另外炒，而不是當客人面前在鍋子裡炒，所以跟我以前吃
到的有些不同，且有加入了洋蔥，可以跟牛肉片一同下鍋煮，炒過之後香氣會飄散出來，
可惜肉片有嚼感又過老。
蛋餃和排骨酥，這是我單點的，蛋餃的蛋皮香頗為突出，只是我吃不出手工製或坊間的，
因為對我來講蛋餃就只有好吃一個選項而已。排骨酥店家會問要不要炸，這是炸後的情況
，顏色很深，醃漬味道有入味，口感微酥但偏硬，所以單吃配上胡椒鹽是可行的，只是不
太推薦。且因為排骨酥的部位不同會造成口感的差異性，然後丟進鍋中煮過會變得軟Q許
多，越是咀嚼會越有味道，結論還是濕潤狀態吃比較美味。吃完後會有養樂多是店家給的
甜點，算當作這一餐的結束。