※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OSZQGVq ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄三民區 老牌羊肉專門店
時間: Sun Jan 8 20:54:37 2017
餐廳名稱：老牌羊肉專門店
消費時間：2017年/1月
地址:高雄市三民區喜峰街100號
電話：07-3122869
營業時間:16:00~24:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44572825
隔了好久一段日子才來喜峰夜市的這一間老牌羊肉嚐鮮，同條路上的另一間喜峰羊肉已經
吃過了，所以就趁著店家人潮還沒湧上前，趕緊入內用餐。另外來這條街用餐的話開車的
人不好停車，還是騎機車方便許多，但機車位依舊很少就是了。
店家有紙本菜單可以看，然後該有的品項都有，就自行選擇喜歡吃的吧。
蔥爆羊筋，算是半筋半肉，口感軟嫩黏稠，有好吃的驚喜感覺。調味偏酸鹹，剛好開胃，
建議搭配蔥段一起食用，味道層次會有所提升。只是可惜有些筋肉羊味略重，但不是騷味
，影響不大，可以點來嚐鮮看看，若是怕的話點麻油羊筋也是不錯的選擇。
羊肉炒米粉，自從在大仁羊肉吃到好吃的羊肉炒米粉後，我不管吃哪間羊肉店，都會點這
道來吃吃看。店家的炒米粉很濕潤，吃起來不會太乾，調味以沙茶和豆瓣醬為主。羊肉片
有醃漬過，所以伴隨著一定的軟嫩度，空心菜的梗心也有挑過，菜葉居多，所以這炒米粉
很合我的胃口，好吃。
當歸爌肉湯，沾醬是鹹甜的豆瓣醬油膏，羊肉店裡常見的搭配醬料。湯頭能喝的到中藥味
，入口帶點薑絲味衝擊，隨後一股甘甜尾韻湧上來。羊爌肉很像是去骨頭後的排骨羊肉，
鮮嫩有嚼勁，略帶油花筋絡，我很喜歡這種口感，所以才會常常點排骨或爌肉湯來喝。