※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OIKyfHi ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 1981點心麵，港式料理，前悅品師傅
時間: Thu Dec 8 20:16:37 2016
餐廳名稱：1981點心麵
消費時間：2016年/12月
地址：高雄市新興區復興二路223號
電話：07 281-5676
營業時間：11:00-14:00，17:30-21:00
公休:周二
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/212100109
不知道在哪看到這家1981點心麵的訊息
已經錯過剛開幕期間了
不過還是有些打卡活動~12/7
單看名字我個人覺得還好...
比較少有想去吃的慾望
不過剛好看到FB的關於我介紹寫
兩位自85年於高雄福華飯店當中式餐飲
和中式港點學徒,爾後任職於台南台糖長榮酒店,
台南大億麗緻酒店,高雄福容飯店，
100年任職高雄hotel Dua悅品中餐廳開幕,
證照中餐乙.丙級。
如果當過五星級飯店師傅又從業多年
功力應當不會太差吧??
話說港點跟中式港點的差別是??
這我就不知道了
菜單
價位大概都不會太高
我覺得很OK
還有牛肉.餛飩麵~
這次沒嘗試
下次再來品嚐看看囉
每桌都有送
菜心之類的吧??
酸甜頗開胃
打卡送點心
忘記名字了~是菜單上沒有的
吃起來很像白糖粿
外皮略硬 微酥
裡層Q軟 咬下有海苔的味道
韭黃鮮蝦腸 90 (五顆星)
一份三條
一條各2顆蝦仁
蝦仁的尺寸倒是頗大，腸粉皮不爛蝦脆且實
醬汁也調得有水準
簡直是人間極品
相較之下 上次去高師傅吃到的腸粉
既小又普通
當天不知道是不是點錯，吃了幾樣都不太喜歡
我在想要再給他第二次機會嗎?
蜜汁叉燒包 55 (五顆星)
叉燒包麵粉皮有彈性而不泥爛
餡料肉塊狀明確不會很稀
調味甜度是我愛的
點心麵蝦餃 90 (五顆星)
跟點心麵倒是沒多大干係
把這三個字想成是老闆外號好了XD
蝦餃很讓人驚艷
皮彈蝦脆 很有蝦味 超好吃
奶黃流沙包 55 (兩顆星)
挺特別是他的包子皮顏色
皮是好吃的啦
流沙餡有鹹甜感
可有種我不愛的粉味><
很像奶酥還是椰奶的味道
純粹個人喜好囉
禪衣腐皮捲 95 (五顆星)
這要小心~咬下去滿燙的
表示是現點現炸
比要溫不熱的店好多了
薄皮挺酥的
蝦仁多且很有份量
每一口都不會咬空
料確實很實啊 大推
絲襪奶茶 60 (五顆星)
茶味滿明顯，濃郁度有
味道也不錯
因為點了去冰的~大概容量像圖中這樣
芋頭西米露 55 (四顆星)
挺濃稠的
芋頭香氣有
差的一顆星是差在個人喜歡有芋頭顆粒的
1981的較偏泥狀~沒有芋頭塊
不然也算還不錯吃
這家算是目前吃過可以排上前三名的港點XD
國賓粵菜廳聽說換廚師了 又失去一家好店....