※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MSg4xrC ]
作者: LouisPion (府城好男兒) 看板: Food
標題: [食記] 高雄/前鎮 驚喜創意平價餐廳Le Fond
時間: Thu Dec 17 19:49:12 2015
餐廳名稱：Le Fond Fusion Cuisine 四季料理
消費時間：2015年/12月
地址：高雄市高雄市前鎮區民權二路465號
電話：07-3311114
營業時間：11:00~14:30、17:30~20:30(平假日略有不同)
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：木瓜乳酪沙拉,匈牙利番茄燉飯,檸檬塔
官網：https://www.facebook.com/lefond2011?ref=hl
圖文無音樂好讀版
http://cats0916.pixnet.net/blog/post/314349030
你曾經一連兩天造訪同一間餐廳嗎？
你曾經迫不及待嚐遍一家餐廳的所有料理嗎？
我找到屬於自己的這間餐廳了~(灑花
這間餐廳原名Le Fond日法創意麵食，舊址在榮總附近~
現在搬到前鎮區~附近路邊停車車位蠻好找的~
除了餐點真的棒到沒話說！
吃完還可以去夢時代和台鋁之類的散散步~
很適合聚餐約會喔！
店面是屬於瘦長型的~其實非常不顯眼
一片大大的窗戶有VIP席~也就是可以兩個人面向外面用餐
一進門主要是有一個開放式廚房~不過因為熱食不是在這裡做所以不會油煙喔
一樓的用餐區有3組雙人坐(一組是面窗VIP)~
如果有長輩不適合爬上2樓~可以請店家將兩組雙人作合併
但必須能接受客人進進出出易受干擾囉~
2樓的主要用餐空間~約可容納25-30人~
整體空間不會有過多布置，很簡單清爽！
水在旁邊~入座時服務生會倒~之後請自取！
菜單~有單點及套餐的點法~有很多手寫的料理
這間也是我喜歡的『會不時改變菜單的餐廳~』
店家表示大約1-2個月就會換1-2道~這種新鮮感真的很吸引人！
所以~以下大家看到的料理~有可能下次去就沒有了喔
前菜【馬鈴薯橄欖烘蛋佐酸豆奶油泡沫】75元
烘蛋由一層一層的料組成~整體口感很順口！
沾上旁邊的酸豆奶油泡沫不會搶走主角的風采~更增添風味
前菜【木瓜乳酪沙拉】75元
非常香甜的木瓜泥加上乳酪，口感意外地搭！
使用油醋和青醬調味，每一口都有或鹹或甜的驚喜~
另外這道料理加了很多堅果，協調了軟爛木瓜泥的口感
前菜【烤烏魚子/蕃茄/芝麻/起司片/法國麵包】75元
也是以青醬調味為主的一道菜~
法國麵包酥脆度很剛好，可以嚐到烏魚子的香氣！
食材完美融合~整體吃起來很有層次
前菜【炸媽祖淡菜可樂餅佐檸檬醬汁】120元
淡菜是切碎了加上馬鈴薯炸成可樂餅~
可樂餅外酥內軟，每一口都吃的到小小的淡菜~
旁邊的生菜搭配檸檬醬汁非常的好吃喔！
湯品【南義蔬菜清湯】70元
由雞湯+各式各樣切碎的蔬菜熬煮的清湯~
整體喝起來以蕃茄清湯的味道為主~很鮮甜！
湯品【蒜苗馬鈴薯濃湯】70元
也是用雞湯為底~但第一口是濃濃的奶油蛤蜊濃湯的味道~
淋上青醬做調味~跟外面常喝到的濃湯口感非常不同~很特殊！
麵包餐【南義蔬菜清湯 手工麵包】220元
首先~麵包餐的部分建議點套餐主菜比較划算~
單點的話就是上圖+一碗湯~應該吃不太飽喔！
鬆軟的麵包內有包一些果乾~旁邊的優格沾醬酸酸甜甜很好吃！
不過麵包的部分意外地只有一個~而且不大~
(一般不是都用澱粉類讓人家吃得很飽覺得很划算嗎)
再來生菜的部分~加了一些堅果和柑橘葡萄柚~很多樣的口味~
烘蛋跟先前介紹的是一樣的~
烘蛋旁邊的是有機豆花~他吃起來是鹹的喔~超奇妙的口感！
單點附贈【沙拉】
沒錯~單點也是有附贈沙拉喔！
這裡的生菜真的很值得推薦！
非常新鮮~清脆爽口~一點都不會有難以下嚥的生菜味！
創意麵類【法式澄清雞湯麵附溫泉蛋，手工丸子】
料非常豐盛的湯麵~麵條類似烏龍麵的口感~
蛤蜊還蠻多的！！
我只有喝到湯~湯頭偏鹹，沒有想像中清甜...比較可惜一點！
創意麵類【炒時蔬拌起司醬，羅馬式麵疙瘩】(素)
一開始上菜以為是前菜~因為分量不算多也沒看到麵疙瘩
羅馬式麵疙瘩只有兩塊~吃起來口感蠻像美式鬆餅的！
整道菜是用起司醬當基底~熱量應該是頗高的~
但因為分量不多&搭配上比較清爽的生菜~所以也不至於會吃到膩！
這是唯一一道素食的主餐喔!
燉飯類【匈牙利蕃茄牛肋燉飯】
是微酸的蕃茄醬調味~小璐超喜歡的
牛肋切成小塊小塊的~口感很嫩喔！
燉飯的分量非常非常足啊！怕吃不飽點燉飯就對了
燉飯類【烙烤劍旗魚排，味噌魚肝燉飯】
一樣是分量超足的燉飯~
旗魚本來就是稍硬的魚肉~吃起來有煎過的香氣
其實吃不太出味噌的味道~整體調味很剛好~
(相較之下匈牙利蕃茄牛肋燉飯口味較重！)
套餐主菜【雞油封魚港鮮魚】
今天的魚是『紅魽』~
這道上菜時盤子是加熱過的喔！(是真的有用心~)
不過這道就比較多缺點~
先是鹽好像沒有灑得很均勻~吃了一口很鹹的地方
再來是店家大量使用蛤蜊入料理~但蛤蜊並沒有到非常鮮甜~
最後就是份量並不是很多啦！(算是比較標準的精緻法式料理)
飲料【自家熬煮水果茶】70元
酸酸甜甜的口感~使用的基底是芒果茶包(不含咖啡因)
加上芭樂、鳳梨、百香果~還蠻好喝的喔
手工甜點【檸檬塔】100元
他們家的檸檬塔跟外面很不一樣吧~~
擺盤別有一番特色~是切塊的酥脆塔皮再淋上檸檬凝乳！
再加上可愛的蛋白糖和新鮮水果點綴~整道甜點的質感大大提升呢！
香草冰淇淋是手工的~口感普通但健康囉
手工甜點【現烤巧克力熔岩蛋糕】120元
這道是現做的甜點~
熔岩蛋糕沒有想像中會整個流出來的那種
不過蛋糕本身真的是蠻好吃的~口感扎實但不會乾澀~
旁邊除了香草冰淇淋還有一球芒果冰沙喔！
整體來說~
菜色的口味和創意度平均分數在我們心中是蠻高的啦
服務的部分工讀生反應與動作稍慢一點~
但基本上態度是很OK的！
在FB上有看到對老板娘態度的負評~但我們沒遇到她本人~
上菜速度算是偏慢~建議來這裡有足夠的時間享受喔！