「魚貨不落地」高雄蚵仔寮魚市獲國際授證
國內魚市場給人的印象常是髒亂腥臭。高雄梓官區漁會蚵仔寮魚市場，嚴格規定工作
人員戴帽、穿雨鞋，進魚市得洗手、消毒；魚貨篩選、洗淨，裝入魚籠才能拍賣，打
破外界刻板印象。蚵仔寮魚市場成為全國第一座獲得HACCP（危害分析重要管制點）
國際授證的魚市場。
政府斥資一億五千多萬元興建蚵仔寮魚市場，去年啟用之前，梓官區漁會觀摩日本大
船渡魚市場，決定引入HACCP制度；建立源頭管理、全程評估、監測取代檢驗、有效
管制的系統化管理。
經嘉義大學食品科學系副教授黃健政指導，蚵仔寮魚市場入口掛管理規章，管制人流
、物流、水流、氣流及車流。
為維持魚貨品質，依米黃、紅、藍三帽色，區分供貨人、工作人員和承銷人，遊客不
得進入。進場須戴帽、穿雨鞋，還得洗手、通過消毒池，且不得抽菸、嚼檳榔。落實
魚貨不落地，均須在理貨平台上處理，降低汙染風險。
有老漁民不習慣，順手點起菸，漁會只能勸說，或由衛生局人員突擊檢查開罰。面對
漁民抱怨「抽個菸也不行」、「以前魚貨放在地上賣，也吃不死人」，漁會總幹事張
漢雄坦言這一年來被罵翻，但為了蚵仔寮的品牌和漁民收益，一定要做。
蚵仔寮漁港以現撈魚貨聞名，多次獲選魅力漁港，年交易量約四千噸，產值逾五億元
，是南台灣漁產物流重要樞紐。農委會主委陳保基昨出席授證儀式，讚許蚵仔寮不但
是全國第一座，也是亞洲少有獲國際認證的公共拍賣市場。
漁業署長蔡日耀表示，下個目標選定年產一千六百噸櫻花蝦，產值三億餘元的屏東東
港的櫻花蝦拍賣魚市，是僅次日本靜岡、世界第二大的櫻花蝦產地。推動HACCP有助提
升國際形象。
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