[食記] Hotel Dua 3F 悅品中餐廳

作者: cottonbubble (多肉動物)   2015-09-22 23:12:01
圖文版本 2015.09
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61703110
悅品中餐廳
地址:高雄市新興區林森一路165號 (美麗島站六號出口)
電話:07-5362999
營業時間/專屬客梯開放時間:
午餐 11:30~14:00 (假日延長營業至15:00)下午茶 14:30~17:00
晚餐 17:30~21:00 (週六日客梯提早十五分鐘開放)
最近有平日下午茶八折優惠,特殊菜單、全菜單請洽官網介紹
很久沒有吃到讓人驚豔的中式料理,這間很有質感的悅品,
隱居在Hotel Dua裏頭,外觀也看不到招牌,
進去到裡面卻是滿滿滿的顧客,平日晚餐有這樣子的盛況,
可見熱門的程度,建議一定要先訂位,
包括先電話預訂的菜餚:炭烤乳豬、廣式碳烤BB鴨、玉米雞、乳鴿等等,
我沒有很特別的將悅品歸為港式飲茶餐廳,不過他的一些茶點,
可真是好吃到讓人回味無窮,都想要趁著平日八折的份上,好好的翹班來品嘗XD
一進到Hotel Dua,就直接往面對大門的電梯直奔三樓即可。
沒有預約都要等一陣子,人聲鼎沸,只要吃完有空位服務人員立即整理,
很難想像這是平日晚上。
店內還蠻擁擠的,桌椅之間擺放非常的密集,不過椅子很大一張,倒不至於有不自在。
我們預約一十人大桌,準備來點上一輪大快朵頤!
看著半開放式的廚房,熱騰騰的蒸籠沒有停過。
這裡的服務人員從頭到尾都會協助換盤子,
像是吃喜宴一樣,大概我們吃個三四樣之後盤子會沾上各式各樣的味道,
這時候就會更換,這樣子服務費才讓人付的有價值。
桌上先有一些調味料自取,不過我覺得味道其實都很足夠,
不用另外沾,一樣美味。
有一些價位跟菜單不太相同,是因為我們一桌十人,請店家協助做成十人份。
腊味蘿蔔糕 70元
整體味道很足夠,不太需要有太多沾醬,就有鹹香味存在。
不會一咬就碎掉的扎實卻又外酥內軟。
晶瑩蝦餃 110元
他們家的餃子皮薄肉嫩,光透過光來看每一道都超級好吃。
咬下去蝦子就迸出來這麼彈,鮮美多汁。
廣州叉燒炒飯 480元
製成一個愛心形狀讓人一看到就拼命打卡,吃中菜也有討人喜歡的少女心呀!
米粒炒的分明已經是基本,每一口均勻地吃到蛋、蔬菜與肉碎末,
而且分量超級多,看這愛心是多厚實。
生菜明蝦崧(中) 600元
把蝦子當作餡料這樣子包在生菜當中品嘗,
材料切成碎丁還不能失去食物的風味,蝦超級多沒有都蔬菜充數,
並且沒有太過乾燥帶點濕潤,每一生菜葉片包覆,吃起來真是過癮。
蜂巢芋泥餃 110元
這幾個小點我很難抉擇到底要推薦什麼,所以很密集的出現讚字!
在整個呈現雜亂線條的炸絲裏頭,原以為是芋泥,不過裏頭還有炒料爆香混雜其中,
底部的芝麻讓味道更富有變化,芋頭、肉末與爆香,芝麻的尾韻,很強大。
清炒時蔬 250元
嗯就很清淡的炒蔬菜(句點)。
脆皮鮮蝦腸粉 178元
大隻蝦與油蔥酥,或許覺得很鹹很台味,不過那脆皮真不是開玩笑地將所有材料融合,
味道在外頭皮的重口味下帶到蝦肉本身的鮮甜味,很棒呢。
金銀炸兩腸粉 138元
鮮蝦常吃,炸油條可真讓人有驚豔到再點一份的好感!
油條很有自製的麵條原味感,很乾淨的脆度,反而是從油條味道再帶到上頭的皮上頭,
帶點很輕巧的結束,剩下酥香的回味無窮。
蘿蔔絲酥餅 110元
原本我是有點討厭蘿蔔絲,感覺就是很油膩,不過這裡簡直是讓人升天的小物。
餡料的油膩恰到好處,第一口咬下去是餅皮與蘿蔔絲的甜美,再來才是炒料,引人入勝。
金勾鹹水角 80元
這比起上者更有鹹度,帶一點蝦仁,皮再厚一點,愈咬愈帶出鹹味。
韭黃炸春捲 80元
厲害的是這麼多炸物怎麼吃都不會覺得膩口,
在每一口的香中一定會有一個主要的蔬菜甜味當主軸,
這裡當然就是韭黃,可能還加點糖,讓味道更柔和。
醬汁蒸鳳爪 100元
中了化骨綿掌的鳳爪入口即化,
接下來精心的調味在嘴中與綿密的肉質在嘴中只需兩三次的咀嚼,
便可以品嘗到這讓人想要吃更多的小點,難以形容,全桌最推薦。
陳皮牛肉球 80元
一顆飽滿全部都是牛肉,黏黏稠稠的咬下去湯汁都爆開,滿滿的牛肉汁在嘴中。
糯米珍珠丸 80元
有的糯米都非常的硬裏頭很腥,我第一次吃到外頭米芯如此香的糯米球,
咬下去裏頭的肉汁也是爆漿,好好吃。
蜜汁叉燒酥 100元
我就愛這種裏頭有蜜汁肉的叉燒酥,
根本熱量爆表且層層讓人好像一邊吃一邊快要被吸進去的香呀!
上頭金黃色的酥皮有種魔力,蜜汁肉帶出甜鹹交融的極致,
吃下去都覺得眼淚快要流下來的誇張好吃。
乳豬燒味拼盤 1160元
烤乳豬上頭那金黃酥皮真的是太銷魂,太讓人想在上頭打滾兒~
下面的嫩肉已經烤到跟上頭的皮分離,還是要夾在一起才好吃,這樣子才搭,
在酥薄脆香的豬皮包覆著多汁的鮮肉,吃再多都可以!接著就是旁邊的燒鴨,
我反而沒有覺得它味道很重,而是鴨肉本身的甜味,
使用烤的技術將它的肉質與肉汁封鎖在裏頭,咬的時候不會過乾,
當然皮也是好吃的。乳豬味道奔放,鴨肉內斂並帶有讓人越吃越開心的因素,
加上旁邊各式各樣的泡菜,還有那紅壺裏頭的辣腰果,每一項都是精心設計。
避風塘中蝦(中) 630元
避風塘XX就是香港的菜餚,使用大量的蒜、辣椒等調味料讓菜餚更佳的美味,
通常都是蝦蟹,有殼類海鮮,乍看之下非常辣、非常重口味其實沒有,
就很像濃妝豔抹的美女,卸妝後一樣超美,撥開蝦殼後裏頭就是悶住的風味。
店家可以根據人數調整蝦子的數量加價,所以你會發現我們的價錢跟菜單上不太相同。
重慶水煮牛 中675元、普450元
這是重辣者的愛好,我倒是覺得有點太過重與辣,
剛開始煮就吃比較好,牛肉不會切得太薄,
且咬起來不過柴。下面還有粉絲點綴其中,愈煮會愈油辣香,喜歡辣者必點!
杏仁凍豆腐 100元
店家除大菜與港式茶點,還有很多讓人喜愛的甜品湯,
根據喜好我們點了兩種,都讓人愛死的程度。
杏仁豆腐就是一大碗,隨便挖都很大塊的那種凝凍感,很滿足。
芋泥西米露 70元
有人說這是她吃過最棒的西米露,這可以跟老新台菜媲美真的!
同樣是整個芋頭打成泥狀,看不出形狀之後與西米露燉煮,
讓人在沉陷在甜膩的湯頭當中無法自拔,不想回家。
典雅的環境可惜帶點太多人潮的擁擠,不過絲毫不減悅品中餐廳的美味!
熱鬧才是好吃的象徵,豐富的菜餚絕對不會讓人空手空腹空虛空洞,而是飽到喉嚨。
價位不是非常的平易近人,不過菜餚的精緻度滿分,而且服務態度絕佳很有規模,
帶長輩來或三五好友,非常有品味的吃這麼一頓讓人回味無窮的餐點,很值得推薦唷!
作者: cottonbubble (多肉動物)   2015-09-23 00:17:00
下午茶沒有大菜,平均每人約400元左右吧

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