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高雄市大樹區龍目社區發展協會
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張顧問向我們解說今日的流程，採鳳梨、吃鳳梨特餐、作鳳梨果醬，真是三級產業都體驗
遍了，說的真是確切。體驗一級產業(農業)的採鳳梨、二級產業(加工製造業)的做果醬、
三級產業(餐飲服務業)的品嘗鳳梨特餐。
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一大片遙望無際的有機金鑽鳳梨田
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村姑打扮出現，採鳳荔要戴手套、圍圍裙(鳳梨及其葉子多刺)。
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鳳梨側邊葉子可以再繼續繁殖
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鳳梨採摘後的痕跡
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砰鳳梨子，就像爆米香那樣的大聲，可以加速催化繁衍。
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鳳梨中間的硬梗，大家較不愛吃，但這其實是鳳梨酵素最多的部位。
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結實磊磊的有機金鑽鳳梨外面裹著一層紙袋，是為了怕被曬傷，畢竟南台灣的大太陽絲
毫不留情。
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即使手戴手套，還是能夠感受到鳳梨的刺，一手輕折，一手要緊托鳳梨底部，就完成順利
採摘了。
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現採現削的有機金鑽鳳梨，在大太陽的照射下，更顯得黃澄澄的，好動人!
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一株只長一顆鳳梨，部分在生長過程中會有變種情形出現，兩個鳳梨頭出現了，還有些是
雙胞胎(兩個鳳梨相連)呢!鳳梨生長約十五個月，可催化。
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碩大的有機金鑽鳳梨，正在向遊客招手，自己採摘很有成就感呢!若來到高雄市大樹區，
一定要來採摘鳳梨，相較其他產區，這裡一年四季都是適合種植鳳梨的季節，而且每顆鳳
梨都有生產履歷。
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中午品嘗鳳梨特餐，我覺得這很特別，將鳳梨挖空，中間放入飯菜，在品嘗飯菜的同時，
也隱約有鳳梨酸甜的滋味夾入飯菜中，相當美味!!其中的冰涼鳳梨汁，更是消暑極品啊!
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開始進行鳳梨果醬DIY，首先去鳳梨皮，去頭去尾，將鳳梨削半。
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去掉的鳳梨皮，洗淨煮成湯，夏天飲用可降火、消炎。鳳梨妙用多多啊!
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切成片狀
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在薑片狀切成小塊狀
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放置幾小時後，顏色開始變深
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倒入鍋中開始小火烹煮，不用加水，鳳梨果泥會出水
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加入麥芽。比例為18公斤果泥+2.5公斤麥芽。
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有耐心的一直攪拌，不然鍋底會燒焦。
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約四十分鐘後，就可以開始裝罐了。
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裝好封罐後要立即倒立，將多餘的空氣壓出來，這樣才確保果醬的品質(因沒放防腐劑，
使用真空方法)。
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成品
三民區安泰社區發展協會
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這裡的特色是65歲以上人口佔人口總數的14%，故多項發展以年長者為特點，如年長者日
托班、年長者導覽、年長者舞蹈。
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理事長提及三民區內的愛河之心、客家文化園區、中都濕地、唐榮瓦窯園區等文化生態
景點。
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各個有活力的長者，分成三群，依序表演，將兒時卡通歌曲科學小飛俠、小甜甜、無敵
鐵金剛，依序串聯起來成迎賓舞曲，相當具有創意。
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部分肢體動作納入晨間操。這些長者各個都健朗。(科學小飛俠曲目)
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小甜甜曲目
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整齊劃一的肢體動作和服飾(螢光色POLO衫+白色長褲)(無敵鐵金剛曲目)
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結尾精神抖擻的整隊
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長者的迎賓舞後，來一杯六星級的綠豆湯(綠翡翠綠豆湯)，這杯綠豆湯很特別，別的地方
絕對喝不到，因為只有綠豆是甜的，湯並不甜，但由綠豆的甜味所帶出來的湯超好喝，我
把湯全部喝光了，但還剩綠豆(我真的不愛甜)。
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古早味香腸超好吃，香氣四溢，好想外帶。這是洪阿伯的古早味香腸。
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愛河之心
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位於光之塔後面的龍骨橋
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沿途很適合散步
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龍骨橋全貌
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原本就有的愛河之心碼頭，近來又加裝了墊子，準備在農曆春節前通船，船上計程車開
始營運。
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愛河之心美麗的景緻
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掌葉蘋婆是第一次看到，自然掉落裂開後呈心型，特別!
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光之塔，晚上的光之塔打燈光後更美，成為情人看夜景約會的好地方。
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這次的公益之旅就在欣賞愛河之心週邊的美麗景致中完美的結束，搭乘高鐵回家嚕~碰巧
看到台鐵新左營車站的熊裝置藝術，會變幻燈色呢!紅、藍、灰色等，色彩繽紛。
小結
這次的兩天一夜公益小旅行中，獲益匪淺。我最喜歡的點是三地門的地磨兒，在部落巡禮
中，深入的了解當地排灣族文化，包括:頭目、貴族、勇士、平民等不同階級制度，呈現
於其衣著服飾、住所牆壁雕刻圖騰、另外，琉璃珠DIY是少見的體驗，手作的樂趣滿滿，
琉璃珠的款式，亦呈現了其背後的典故，值得細細品嘗。
主辦單位:勞動部勞動力發展屬高屏澎東分署
承辦單位:財團法人西子灣文教基金會