※ 引述《addyia (花犬)》之銘言：
: 餐廳名稱：鼎泰豐 高雄店
: 消費時間：2014/11
: 地 址：高雄市左營區博愛二路777號B1 (漢神巨蛋購物廣場)
: 電 話：07-5533312
: 營業時間：11：00~21：30、假日10：30~21：30
: 價位範圍(每人)：80~500
: 可否刷卡：可
: 有無包廂：無
: 推薦菜色：紅油抄手(蝦肉)、排骨蛋炒飯
: 官 網：http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
: 鄰近捷運：巨蛋R14
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: 網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/59307898
: 休假日一早就跟妹仔在外亂亂晃 到用餐時間對於要吃什麼還完全沒有哎弟兒
: 跑去漢神巨蛋逛了一圈 自助餐沒興趣、日本料理提不起勁 最後走進鼎泰豐
: 話說多年前因為好奇一星美食是厲害在哪裡 所以跑去吃過一回鼎泰豐
: 餐畢後對於它的小籠包曾讓米其林指南評比為一星感到疑惑、不解
: 反正妹仔還沒吃過 兩人又猶豫不決該吃什麼 乾脆今日午餐就再來試一試吧
: 高雄店開在漢神巨蛋B1 下午一點多的時間大概等了5分鐘左右就有位置
: 帶位人員笑容可掬地說：「這邊請」 然後大概走過兩三個餐區尚未見著空座位 沿途還有小菜作業區可以拍
: 心裡一方面想說阿是要帶往多深處 一方面又有點驚訝如此大的納客量居然還是客滿 好威！
: 終於來到安排的座位 每張餐桌邊都有擺布籃子 是要用來放包包、外套der
: 東西放妥後服務人員會再蓋上布巾 避免被餐點的湯汁油水給沾到這樣
: 然後只見服務人員火速地上熱茶、薑絲、餐具
: 先給熱茶是沒意見啦 但menu都還沒來就先薑絲是想要在客人心中種下一顆小籠包的種子嗎？
: 基本佐料都已經擺好在桌上
: menu來了 一整個紅底搭金字 就像古時大宅豪門的配色
: 好像在提醒客人就是在吃中式豪華大餐一樣 在這種細節方面很用心
: 前幾頁是小籠包、抄手、小菜等 後幾頁是麵食、米食、炒蔬菜、湯品與中式甜點包子
: 這種地方炒青菜的價位一定會稍高 這點基本的心理準備還是有der
: 但是看到豆苗蝦仁竟開價540元時 老實說 有種非~~~常不可思議的港覺
: 是要賣給誰？是有誰會點？ 好啦或許真的有貴客會點來吃 總之敝人就是覺得很誇張就對了
: 以下開始介紹當日所選餐點...
: 不是因為腦波弱看到薑絲而點小籠包 其實是因為妹仔沒吃過 所以就花100元點半籠給她吃吃看
: 老實說敝人沒特別喜歡這兒的小籠包 其他地方做的更好吃的所在多有
: 之所以鼎泰豐會如此知名 猜想是它堅持上頭一定要有18還是23摺之類的對作品的用心態度
: 不然只有17摺真的會影響口感或是美味程度嗎？ 應該不至於吧
: 一方面又提升器皿、環境、服務品質 將以往在街邊賣的小吃包裝成可以精緻化的餐廳路線
: 再天時地利人和地讓日本人愛上這味 終吸引歪國人前來一嚐並評為米其林一星美食
: 好不好吃很主觀 至少在行銷方面做得徹底成功而成為「品牌」 這點是無庸置疑der
: 咬破一孔讓它留出湯汁的步驟不可少阿 是看了有快感也是避免燙傷口腔的舉動
: 配薑絲、淋醬油、蘸黑醋？ 愛怎麼吃就怎麼吃
: 相信大家從小到大也吃過不少小籠包 鼎泰豐的很中規中矩 皮薄肉餡細湯汁多不膩口這樣
: 排骨蛋炒飯來囉~ $200 港覺這個才是重頭戲
: 以這份量來看 兩個人來吃還算足夠
: 點餐前可以選擇以白米或是糙米炒 價格一樣都是200元 敝人跟妹仔是覺得吃白飯應該會比較習慣
: 上頭那一大塊就像古早味便當上的排骨一樣 是沒有裹粉的耶 超懷念這一味der
: 肉排很入味、口感不乾柴 相信是可以讓多數人滿意的一塊排骨
: 蛋炒飯有一點點像特級廚師小當家黃金蛋炒飯的港覺 莫非是燈光美氣氛佳的關係？(誤)
: 雖不至於說每一粒米飯都有蛋液包覆住 可是有做出粒粒分明的港覺 圖片裡的是又自行灑了胡椒粉
: 吃進嘴裡還蠻清爽der 完全沒有飯粒含油的情況發生
: 但詭異的是 盤子見底後仍然發現有一層油 那ㄟ安內
: 辣味酸辣湯本來要點中份量 可是服務人員說小份就可以盛三、四碗了 所以改成小盅 $80
: 但這一上桌就有點存疑 真能盛到四碗？
: 如不吃辣也可以選原味 然後所謂辣味好像就是在其上多淋一兩匙辣油罷了
: 是說如果那麼不能吃辣 那幹嘛點酸"辣"湯咧
: 哇塞~也太好喝了吧！ 因為完全沒有紅蘿蔔絲(誤)
: 肉條似乎裹粉燙熟後在要上菜前才混合進湯裡 所以肉質好軟嫩
: 豆腐、豬血切得很細 芡湯也不會太濃稠而令人害怕 真的很順口
: 然後小湯碗確實可以分盛到四碗耶 服務人員果然沒說謊
: 再來是第一次吃鼎泰豐時覺得驚為天人的紅油抄手(蝦肉) $160
: 這次單然要推薦給愛吃抄手的妹仔吃吃看
: 先拌一拌讓辣油、醋汁充分裹上每一顆抄手
: 其實這裡的辣不會太過嗆 能吃一般辣的都可以接受
: 大小約是一口一顆的size
: 抄手的餡一定會絞得更細 這不用說
: 重點是它的皮超級Q 不像一般餛飩皮
: 是介於魚餃與水餃皮之間的口感 還不會爛爛der 絕妙阿~
: 最後抄手剩下的湯汁拿來拌飯也很絕配 盆友們有機會可以試一試
: 以上四項是當日與妹仔所用餐點 大推紅油抄手、排骨蛋炒飯 次推酸辣湯 小籠包...
連我省省的爸媽，都愛去，我們三人，約吃一千左右，吃爭鮮也是，我很愛