碎豬肉拌羊油 假羊肉竄 夜市 火鍋店
還有什麼是真的
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【綜合報導】台灣還有什麼東西是真的？高雄檢調查出，北高兩家黑心無照廠商以羊油摻
入豬肉、廉價碎豬肉摻碎羊肉，以及摻水增重三大惡劣手法，製造假羊肉，銷往全台一百
一十七家火鍋店、熱炒店、夜市小吃攤和傳統市場肉攤，牟取三倍暴利達數千萬元。檢調
上周前往華元、金龍肉品公司查扣一萬二千公斤假羊肉，將三名負責人以詐欺、違反《食
品管理法》罪嫌各諭令十萬元交保，各地衛生局將同步追查假羊肉流向。
今年八月初，高雄市衛生局接獲民眾檢舉，高雄鳳山五甲路傳統市場的味都牛羊肉專賣店
，「羊肉的口感像豬肉」，疑似以豬肉冒充羊肉，稽查人員採樣檢驗後，果然在羊肉中驗
出豬的基因，衛生局隨機再抽樣另三家羊肉攤，其中左營哈囉市場一家肉攤的羊肉也驗出
豬肉基因。
衛生局向高雄地檢署舉發，檢方以跟監貨車方式，查出肉品上游分別是高雄市橋頭區金龍
公司、新北市新莊區華元公司，華元另成立威峰工廠做肉品加工，檢方上周兵分南、北二
路搜索。
分三等級還灌水增重
檢警與衛生單位進威峰工廠五十坪廠房時，現場肉腥味撲鼻，地面滿是油垢與積水，連牆
壁都發霉，不時可看見蟑螂出沒，肉品裝入紙箱後直接放在地上，衛生堪慮。華元和威峰
公司負責人何國榮（四十三歲）看到檢察官帶隊登門，拒不開門，與檢方僵持一個多小時
，還命員工銷毀電腦檔案、工作日誌及重組肉品，後來才開門。
辦案人員緊急從員工手中搶回未銷毀的工作日誌，赫然發現何國榮將肉品依售價分為「羊
Ａ」、「羊Ｂ」、「羊Ｃ」三等級，售價較高的Ａ級肉是在羊肉內摻水增重，Ｂ級肉則是
在羊肉中混摻價格低廉、俗稱「菊花肉」的豬嘴邊肉或碎肉；Ｃ級肉最誇張，根本沒有羊
肉成分，而是以羊油摻入豬肉增味。不僅如此，何國榮還在所有羊肉內添加保水劑和血紅
素增重、增豔。檢方當場查扣假羊肉一萬一千五百五十六公斤。
賣全台削暴利數千萬
雄檢去查金龍肉品時，該公司負責人黃建惠（五十七歲）、林金枝夫婦，同樣也是緊急銷
毀銷售清單。該公司是以廉價豬嘴邊肉或碎豬肉混摻少許羊肉混充，檢方共查扣五百九十
公斤假羊肉。
華元、金龍兩公司負責人供稱，羊肉價格從每公斤一百多元飆到二百六十元，今年初才開
始用每公斤約八十元的便宜碎豬肉，摻入羊油增味混充成羊肉，或以摻入百分之二十的水
或冰增重等手法，重組製成羊肉卷後，銷往下游業者，由業者自行切成羊肉片販售，賺取
價差，近一年來獲利數千萬元。檢方查出，華元下游餐飲業者有四十四家，金龍有七十三
家，總計一百一十七家，遍布全台各縣市。
檢方訊後將三人依最重可處五年徒刑的詐欺罪、《食管法》等罪聲押，但法院以三人坦承
犯行為由，裁定各十萬元交保，檢方將提抗告。檢方目前正從查扣電腦中還原資料，清算
兩公司不法獲利，並追查假羊肉流向。
奸商讀《素食最健康》
讓辦案人員憤怒的是，當初去查緝何國榮廠房時，曾在何的辦公桌發現一本《素食最健康
》，辦案人員怒批何男「自己也怕吃到黑心肉！」
新北市府表示，華元與威峰並未取得食品工廠登記證，屬地下工廠，將聯繫各地衛生局，
稽查下游小吃店等。高雄市衛生局指，進貨店家名單整理後，會公布並要求下架。
高市聯合醫院營養室主任謝藍琪指出，混摻最怕肉品不新鮮，且豬肉摻羊油會增加脂肪含
量，對心血管有不良影響，至於灌水肉極易腐敗孳生細菌，會影響人體肝、腎代謝功能。
消基會秘書長盧信昌昨呼籲食藥署加強抽查，並公告用到混充肉的業者名單。
阿基師痛批「應重判」
名廚阿基師昨對不肖廠商製造假羊肉痛罵：「差勁！為什麼都做這種傷天害理的事？應該
要判重刑！」他呼籲民眾選購羊肉「最好吃整塊的，避免購買散裝肉品，火鍋肉片若一下
水就散掉，絕對是加工組合肉，容易被污染。」民眾許太太直呼：「油的問題還沒解決，
現在換肉有問題，到底有完沒完？」
黑心業者拿豬肉混充羊肉，會否讓不吃豬肉的穆斯林誤食？中國回教協會秘書長馬超彥說
，穆斯林食用的肉品須是穆斯林宰殺的才能吃，且現在穆斯林都會採買有「清真認證」的
肉品，不會有誤食問題。