"試著在旅行地生活，這是'尹食堂'的開始。"
這是CJ E&M李珍珠PD所發表的'尹食堂'當初企劃的意圖。羅?錫PD與李PD所
共同導演的tvN綜藝節目'尹食堂'是描述在印尼巴厘島附近的小島上經營一
家食堂的故事。尹汝貞負責廚房、李鎮瑞負責招待和結算、鄭有美則是擔任
廚房助手，晚點會合的申久則是高齡臨時工。4名演員不熟練的經營食堂，
營造出微妙的緊張感，如畫一般的風景更增添了看點。才播出第二集收視率
就已突破了二位數。
"剛開始菜單只有烤肉，還擔心會不會看起來太無趣。意外的，食堂的營運
和客人們的對話讓大家感到有趣，真是感到慶幸。"
'尹食堂'特有的緊張感也是製作組所未預料的部份。李PD回想1號店開幕的
那天"因為太緊張了，客人進來的樣子都沒辦法看，在廚房裡躲了起來。"
讓人最意外的人物是李瑞鎮。tvN'一日三餐'、'花樣爺爺'等羅PD的節目裡
，李瑞鎮是個愛發牢騷的角色，雖然老是抱怨，但給予的任務又總是老實的
完成，這樣的模樣成為了笑點。這一次不僅主動招攬客人而且還開發新菜單
，積極地參與了食堂的營運。拉麵、餃子、炸雞等新菜單及價格的制訂全都
是李瑞鎮的主意，製作組並不干涉食堂的營業方式和方向性。李PD對於李瑞
鎮這樣說道"有30%是與製作組相同的態度來面對這個節目的出演者，完全沒
料到他會那麼投入在營運食堂上。到了晚上，以為他會就這樣忘了食堂的事
，但是卻積極的提出建議，明確的制定戰略並且快速的掌握狀況。單槳沖浪
板也是為了鄭有美準備的，因為說過曾經在單槳沖浪板上做過瑜珈，所以抱
著或許用的到的想法所以借了，沒想到會變成吸引客人用的….(笑)"
羅?錫PD及擔任共同導演的李珍珠PD，對於全身投入料理變成一頭亂髮的尹汝
貞、既使勞累也不顯露出來，默默的完成臨時工角色的申久、以無微不至的
細心擔任廚房助手的鄭有美表示感謝。
特別是申久和尹汝貞是從'花樣爺爺'和'花樣姐姐'就開始合作，當時李PD是
以助理導演的身份參與。李PD說道"一邊做著剪輯，就可以了解演出者的個性
。申久和尹汝貞老師不論是在那時還是現在，都沒有以權威的意識來對待後
輩，是愉快和帥氣的前輩。我想著，這樣的兩位應該可以展現帥氣的老年所
以進行了涉外。實際在現場看著兩位用英語與客人溝通的模樣，真的覺得很
帥氣。"
新聞來源：https://goo.gl/Zh6oJV
採訪第二部
-掌握客人的語言是最困難的事
拍攝中也發生了戲劇性的事件，那就是1號店的拆遷。比預想中還快速的海邊
整頓工作，讓費盡1個月苦功完成的1號店只營業了一天就消失了。因為個人的
緣由所以比預定時間多停留在島上的美術導演，像是自己的事一樣，與現場的
工作人員們在一天之內完成了2號店。李PD回想當時"以結果來看雖然圓滿的結
束，但是當時真的是很大的衝擊。"
'尹食堂'其中一個有趣的地方就是來訪的客人們。'一日三餐'或'新西遊記'裡
的人物並不會有什麼變數，但是'尹食堂'客人們的不確定性成了重要的角色。
他們的談話成了'尹食堂'的重要的一環。其中具代表性讓人津津樂道的日本夫
婦、德國情聖情侶等客人。
問題在於編輯的過程，製作組為了各國人種和語言的翻譯問題傷透腦筋。李PD
說道"要知道是什麼語言才能請翻譯，所以掌握語言是最難的。"甚至委託給翻
譯公司，有時候還是得不到答案，所以也曾借助SNS的大眾智慧，當然也支付了
適當的翻譯費用。'無酬翻譯爭議'也是因為對於翻譯費用沒有詳細的公告，所
引起的誤會。
製作組在拍攝當時，在菜單上告知了是在進行拍攝，並說明拍攝到的內容可能
會播出使用。李PD說"如果沒有意識到在進行拍攝的客人我們就會編輯掉，讀了
菜單上寫的拍攝告知或是曾向拍攝相關人員進行詢問的客人，我們就會在放送
中使用。也有真的很美味的吃了兩碗拉麵的德國客人，雖然那模樣很美好，但
是經過判斷我們認定他並沒有意識到正在拍攝，所以最後並沒有使用那畫面。"
包含導演版在內的'尹食堂'共9集，於下個月19日將播映結束。李PD預告"現在
對食堂營運漸漸上手的演出者們，也開始享受浮潛等水上活動，這些享受和有
餘裕的面貌現在才將要呈現。"
新聞來源：https://goo.gl/1lLmZ6
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