到訪日期：2025.07
說到Ramen Break Beats，應該大家就很熟了。
RBB是有拿到米其林美味認證的拉麵店，主打的是天草地雞湯頭的醬油拉麵。
老闆柳瀨先生後來又開了不同湯頭的兩家分店(所謂的「Next Brand」？)，
新宿御苑的Ramen Afro Beats(雞白湯)。
跟這篇要寫的，中目黑的Ramen Jazzy Beats。


Ramen Jazzy Beats主打的是煮干し(小魚乾)。但也有提供醬油跟塩味的選擇。
這次吃的是新推出的「昆布水沾麵，煮干沾汁」口味。
這天是第二次來吃。




非常適合炎熱夏天的昆布水沾麵。
直接吃，灑塩吃，配上沾汁吃，通通都可以。
我自己是覺得昆布水沾麵，其本身就非常好吃，但沾汁反而很難搭配。
之前吃過的幾家，不管是醬油還是塩味的沾汁都「太過刺激」了，
變成我幾乎都是直接吃麵這樣，雖然光吃泡在昆布水裡的麵也很好吃，
但沾麵少了熱騰騰的沾汁搭配，好像在吃涼麵一樣，還是感到稍嫌不足。
Jazzy Beats的煮干沾汁，則是一吃就讓我驚豔。
沒有那麼強烈有個性，溫和的煮干沾汁，反而超級搭昆布水沾麵。
如果是一般的沾麵，這樣的搭配可能會覺得沾汁的口味略淡，
但煮干不會蓋過昆布水的口味，而是各有各的美味。
吃不夠的話，還可以加點「和え玉」，也是有醬油跟塩味可以選，我選塩味的。


這是"加麵"，但更像小份的完整一小碗麵，本身有略施調味，也有附上叉燒，
可以拌開後直接吃，也可以加到拉麵湯裡面，或當成沾麵吃。
最後的スープ割(收尾高湯)也不太一樣，昆布水沾麵是直接把剩下的昆布水倒進沾汁裡。
簡簡單單的一餐，不用預約，就算排隊也不會排太久(通常)，
離中目黑車站走路五分鐘的距離，應該會成為我夏天來到東京的一個好選擇吧。