店 名：たんや 善治郎 牛たん通り店
地 址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅 3F 牛たん通り
營業時間：10:00 - 21:00
造訪日期：2024/02/01
tabelog ： 3.62
google ： 4.4
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仙台牛舌遠近馳名，這次安排也決定要在仙台品嚐看看，在仙台車站三樓有牛舌一條街，
有四家店家可以選擇，其中排隊最多人的就是たんや善治郎，排隊時從窗外就能看到牛舌
炭火燒烤造成的煙霧瀰漫整間店。
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牛たん極太定食 5本 2970￥ (含稅)
以前只有吃過薄薄的牛舌片，牛たん極太定食是燒烤至五分熟的厚切牛舌五片，保留牛舌
脆而不韌的口感，咀嚼之中感受到逐漸豐富的牛肉香甜，十足的炭烤香氣，跟得到與薄片
完全不同的滿足感，五分熟讓牛舌內部軟嫩，肉汁遠多於油脂
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牛ハラミ焼定食 8枚 2211￥ (含稅)
不敢吃牛舌的可以選擇烤牛橫隔膜，雖然是內臟但肉感十足，八片帶有嚼勁且肉汁十足的
橫隔膜，薄切的橫隔膜不會難咬，邊咀嚼邊體會到肉汁油脂充滿口腔，比起牛舌稍微重口
味
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配菜可以選擇山藥泥或沙拉，山藥泥加入醬油攪拌後倒入熱騰騰的麥飯，一口之中有著香
甜黏稠的山藥及溫熱有彈性的米飯，配菜有醃漬過的白菜及味噌青辣椒，湯頭是大量青蔥
的燉牛尾湯，含有二到三塊柔軟的肉塊
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厚切牛舌的口感與薄切的完全不同，定食的其他元素也不錯，到仙台蠻推薦來吃吃看，店
內抽風較差，衣物會有明顯的炭烤味