店 名：惠比壽屋烏龍麵 えびすやうどん
地 址：福岡市博多区住吉２丁目16-8
營業時間：11：30～18：00
休 日：每週三
造訪日期：2023/01
網誌版 https://yukigo.tw/blog/post/48826652
_______________________________________________
來過幾趟福岡，才發現福岡市區有不少自製麵條的人氣烏龍麵店
比起香川烏龍麵的Q彈勁道，福岡烏龍麵通常煮的比較軟，口感也很棒，我很喜歡
陸續吃過博多車站的大地烏龍麵、烏龍平，還有米其林必比登推薦的葉隱烏龍麵都很好吃
這回造訪的惠比壽烏龍麵 えびすやうどん
以得過獎的牛五花醬汁烏龍麵聞名，在韓國遊客間很受歡迎
牛五花甜鹹的調味加上軟Q的烏龍麵果真好吃，很值得吃上一碗
福岡的烏龍麵通常只營業中午到傍晚的時段，太晚來可是吃不到唷
惠比壽屋烏龍麵 えびすやうどん位在住宅區，鄰近即將閉館的博多運河城
最近的地鐵站為「櫛田神社前」，如果從博多車站步行前往，大約需走10分鐘
小小的店面，招牌相當可愛，畫了一個Q版的惠比壽神
招牌是得過獎的カルビぶっかけうどん 牛五花醬汁烏龍麵
這碗麵在2014年的烏龍麵日本一競賽中被選為第二名，是人氣招牌
推開小門走進店面，我來的時候已經接近打烊，不需要排隊就有位子
店內空間不大，廚房工作區大約佔去一半空間，廚房旁設計了一排座椅
椅子下有置物籃，外套可以掛在後方牆面
店內深處的四人桌有兩張，店內大約僅能容納20人左右
惠比壽屋烏龍麵菜單
這裡的烏龍麵日幣390起，可以自選配料，也能點已經配好的烏龍麵
除了烏龍麵外還有提供丼飯跟定食唷～還能貪心搭配迷你烏龍麵
第一次來當然要試試人氣No.1的得獎烏龍麵カルビぶっかけうどん 牛五花醬汁烏龍麵啦
カルビぶっかけうどん 牛五花醬汁烏龍麵 日幣790
上桌時除了烏龍麵外，還會附上一小碗炸屑
烏龍麵上放了生蛋黃，一旁有牛五花肉、蔥花與海苔絲，碗內還有不少醬汁～
吃的時候記得將全部拌勻後再開動
惠比壽屋自家製的烏龍麵吃起來很軟Q
扁平的麵條吃起來口感柔軟又不會軟爛，仍有彈性與勁道
搭配的醬汁拌上生蛋黃後，整體口味類似壽喜燒調味
醬汁吸附在麵條上，濃潤又甜鹹交錯，讓人忍不住一口一口把麵條吸進嘴裡，太好吃了！
牛五花也是甜鹹的壽喜燒口味，柔嫩夠味，超邪惡
吃一吃有點後悔怎麼沒有加價點大碗，可惡
吃到一半再加入天婦羅炸屑，增加香脆口感後更加美味，立刻瞬間掃光
唏哩呼嚕不到十分鐘就把整碗KO，啊～好滿足
福岡的烏龍麵果真好吃啊～是與香川烏龍麵不同的風格，都很讚
喜歡吃烏龍麵的朋友，來到福岡就把幾間名店都吃上一輪吧