※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZrEM5LC ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 拉麵小金太 日本鹿兒島 Q濃香豬軟骨拉麵
時間: Sat Jan 28 17:06:09 2023
餐廳名稱：拉麵小金太(ラーメン小金太)
消費時間：2023年/1月
地址：日本鹿児島県鹿児島市樋之口町１１ﴵ
電話：+81 99 223 9455
營業時間：11:30 - 15:00；18:00 - 03:00 (+1)
每人平均價位：1,300 JPY
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬軟骨拉麵/炒飯
官網：https://www.instagram.com/kokinta.tenmonkan/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/ramen-kokinta.html
2023年1月16日這天
是和朋友們來到日本南九州之旅第一天
我們一路開車向南
於晚上來到鹿兒島
約23:00到拉麵小金太吃晚餐
拉麵小金太的地址
是鹿兒島縣鹿兒島市樋之口町11-5
最近的車站是鹿兒島市電天文館通站
會選擇拉麵小金太
主要是因為我們是從福岡
一路開車南下鹿兒島
車程較長抓不準抵達時間
而其營業甚至到凌晨三點！
不怕抵達後已經打烊
不過本以為較晚抵達
可以免排隊直接入座
沒想到即便是已是23:00
店內依舊是高朋滿座！
但幸運的事
我們只在門外等了5分鐘
就有位子能入座了
店裡的座位有吧台位
以及日本傳統的和式座位
我們則是坐到了和式座位
入座後首先送上的
則是一人一盤白色的醃蘿蔔
醃蘿蔔吃起來酸而開胃
格外爽口而脆
適合減輕油膩感
我這天點的是
豬軟骨拉麵(豚骨入ラーメン)，1,000 JPY
以及半份炒飯(半チャーハン)，300 JPY
點完餐後看著店內
似乎從天花板到牆壁
都有不少名人的簽名
應該是當地頗負盛名的拉麵店
大概過了5分鐘以後
我們的拉麵和炒飯就上齊了！
https://imgur.com/oCLPLTH.jpg
這裡的拉麵份量不小
米黃色的拉麵湯頭
配上了蔥綠和蔥白
還有整塊的豬軟骨
以及拉麵的叉燒和麵條
這裡的拉麵湯以豚骨為主
但也混入了雞骨
喝起來香濃順口又夠味好喝
且不會有令人害怕的豚臭味
https://imgur.com/nFlwNmn.jpg
而這豬軟骨更是其精髓！
吃起來燉的入味
口感軟嫩中帶Q彈
肉量更是相當充足
不會僅只有骨頭而已
麵條只有一種
口感種類沒的選擇
麵體些微的軟但還保留著點彈性
但和香濃的雞豚骨搭配相性極佳
這裡的叉燒是經典的拉麵叉燒
軟嫩可口卻不會過肥
讚的無可挑剔
https://imgur.com/m19msqH.jpg
而這裡的炒飯
也是不應錯過的美味！
搭配拉麵的半份炒飯
含稅只要300 JPY
這裡的炒飯不僅香
和雞蛋炒的粒粒分明的金黃外
裡面放的豬肉叉燒
其鹹香美味的程度
更為這盤炒飯增添不少！
拉麵小金太的拉麵
湯頭以雞骨和豚骨熬成
喝起來香濃順口
Q軟的豬軟骨和柔嫩的叉燒
吃了更是讓人激賞
此外這裡的炒飯
加入了鹹鮮味美的叉燒
和飯炒的香噴噴的
也是不可錯過的美味！