推薦東京4家水泥煮干
照片都是3個月內的就不特別加註造訪日期了
若有其他推薦的店家也歡迎推文~
水泥煮干好像煮干狂熱者才會吃的拉麵
但其實濃度跟麵屋一燈的煮干拉麵差不多
看起來濃的一大原因是加了很多煮干粉(打碎的小魚乾)
味道比外表看起來還要平易近人
店 名：MENSHO TOKYO
地 址：文京区春日1-15-9 1F
營業時間：月-土：AM11-PM21(LO.20:50)
休 日：火曜日
ラム煮干し中華そば
https://imgur.com/zwLwTkQ
這家在東京巨蛋附近，主打羊骨x豚骨系的濃厚拉麵
其實不算到水泥但很好吃所以就順便介紹了
羊味非常鮮，完全沒有騷味(個人感受)
MENSYO的配料非常厲害，各個都有不同的食感
中間的小塊肉跟旁邊的叉燒口感、風味完全不同
憑學生證還能免費加麵，佛心
店 名：中華ソバ 伊吹
地 址：板橋区前野町4-58-10
營業時間：昼の部11時45分～14時30分 夜の部18時15分～20時15分
休 日：日曜、月曜日
中華ソバ
https://imgur.com/vBcd0Lg
說到水泥煮干 這家就是經典中的經典了
沒什麼好說的 就是好吃
缺點就是大排長龍
加麵的話要事先買和え玉的食券
店 名：麺処 晴
地 址：台東区下谷1-11-7 リベール入谷 1F
營業時間：平日昼11時～15時 夜18時～21時 土日祝11時～17時 材料切れ終了
休 日：不定 會公布在推特
チャーシュー濃厚そば
https://imgur.com/fZchFdh
在上野往北走路約15分鐘的地方
語彙力低下的我只能說很好吃
叉燒味道有些單薄
加麵是中途加麵 可選擇鹽味或醬油的和え玉
錢就放櫃台上 可以找錢
店 名：麺屋 ねむ瑠
地 址：文京区本郷4-3-2
營業時間：11:00～23:00（L.O. 22:40）提早結束的話會公布在推特
休 日：年中無休（年末年始以外）
濃厚 烏賊煮干 煮玉子入り
https://imgur.com/LoMRr6r
在東京大學附近
一進門就能聞到稍稍不同的煮干味 應該就是烏賊的味道 吧?
原本怕會有腥味但是完全沒有(個人感受)，很好吃
加麵要先買替え玉食券