店名：らぁめん 生姜は文化。
地址：東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F
電話：無
營業時間：月火木：11時～15時・17時～21時
個人平均消費：1000元日幣
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一個小時左右
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生薑拉麵網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362618012
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2020年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「每當天氣冷時我都會想起某些味道，生薑就是其中之一。」
每到下雨天時都會想吃點炸的，然而若只是單純的冷，那麼沒有什麼比一碗熱呼呼的薑湯
還棒，最好還有一些麵跟配菜。
位於巢鴨的「生薑是文化」有著非常顯眼的招牌，除了會讓你多想了一下之外。
當你看到暖簾後的薑頭人，就會想一探究竟。
這個薑頭人讓我好奇這人是有多愛生薑，而這碗麵會不會有讓人耳目一新的感覺呢？
「生薑是文化」主打清湯底，有醬油跟鹽味與沾麵，第一次來吃，先從菜單的第一樣開始
。
第一次見到裝著薑塊的醋，感覺比泡薑絲的醋還要過癮一些。
醬油生薑拉麵：800円。
菠菜跟海苔讓人不禁聯想到家系，然而湯卻清澈見麵。剛一上桌就帶著暖胃的香氣，有人
說光聞到薑香就暖了一半。也難怪在台灣冬天回家時，我總愛繞著有薑母鴨的那條巷子走
過去。
與日暮里的羽鳥不同，用的是雞叉燒，感覺更合拍一些。先來一口湯，過癮，濃郁的薑香
將剩下的寒意掃得一乾二淨。這碗拉麵薑下得大方，但調味下手並無太重，而是跟奔放濃
烈一些。日暮里羽鳥的薑拉麵若是含蓄的大家閨秀，那麼「生薑是文化」則是如熱情的鄰
居大姊般平易近人。
麵為粗捲麵，每一口都帶湯，醬油鹹氣十足，吃到一半加點薑醋，酸香帶點微辣，是讓人
出汗的微妙滋味。而湯裡面有著細細的薑絲纖維，好像真的在吃生薑一樣，暖感又增添許
多。
整碗吃完後，更相信生薑真的是人類的重要文化之一。