詳細圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/07/sato.html
終於趕在奧運前打完疫苗而且副作用也好很多，比較有力氣可以再來分享店家
來分享一下最近吃到非常好吃的燒肉店
這家燒肉店價位不便宜，不過真的可以吃到很多好吃的稀少部位
而且全程都是店家幫你服務，還有超多不同的吃法讓你不會膩
以下是詳細的食記
店 名：SATOブリアン 本店
地 址：東京都杉並区阿佐谷南3-44-2 新井ビル 1F
營業時間：17:00～23:30 (週五、週六營業到24:00)
休 日：無休
店家官網：https://satobriand.yoyaku.at/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13127046/
造訪時間：2021/6
個人不負責心得:
號稱東京最好吃的燒肉餐廳SATOブリアン
這次跟日本人太太還有友人一起去吃了這家燒肉
這家燒肉完全預約制，在阿佐ヶ谷有四家分店，四家分店水準差不多
哪家有位子就選哪家即可，預約方法跟成藏豬排是同一個網站上預約
因為這家燒肉的價錢其實沒有很便宜，同個系列還有一家只做平日午餐的店
這家只做午餐的店家平日中午的套餐大概可以壓在10000日幣左右
本來這個系列的店只有做晚上，但是因為東京飲食店只能營業到晚上八點
因此這家店暫時提早到下午14:30開始營業到晚上八點
這次是預約到本店的14:30用餐，選了14800的套餐
這家店預約的時候一定要順便點套餐沒辦法現場單點，而且這個套餐超級飽
感覺一天只要吃這個一餐就夠了
店內的裝潢並不是給人那種超級高級餐廳的富麗堂皇感，感覺就是很一般的店家
不過店家把所有的錢都用在食材上，而且服務態度超好還會幫你講解吃法以及部位
以下是日文菜單以及部分中文翻譯以及心得。
1.お通し（通常會是燉牛肉）
燉牛肉把肉燉的軟爛，雖然主要吃的是牛肉燒肉，但是前菜的燉牛肉也是非常好吃
裡面加了一大塊紅蘿蔔還有不少的菌類去一起燉煮
除了牛肉的味道之外還可以吃到不少蔬菜的味道，味道不會太重當前菜很剛好
https://imgur.com/KTg1d5g
燉牛肉
2.キムチ盛り（兩種泡菜）
3.サラダ（生菜沙拉）
4.極上タン
牛舌後片，幫你烤好以後切塊，第一大塊是沾胡椒鹽
之後切成兩小塊，一塊要你沾鹽味蔥沾醬，一塊要你沾檸檬。
牛舌雖然很厚但是吃起來非常好咬，感覺不會輸給在仙台吃到的任何一家牛舌
https://imgur.com/D2KsWhN
極上タン
5.厚切り特上ハラミ（橫隔膜）
橫隔膜烤完也切成適當大小，可以沾蒜頭醬油、特製胡椒鹽以及鹽味蔥沾醬。
不得不說一下這家的特製胡椒鹽，店家說是用了14種類的辛香料去做的
非常適合沾牛舌、橫膈膜以及赤身肉，這個胡椒鹽不用沾肉光是吃都覺得很香
我們在等待時間直接拿一點胡椒鹽來吃，因為單吃胡椒鹽就非常好吃
https://imgur.com/74uFwvq
厚切り特上ハラミ（橫隔膜）
6.赤身二種盛り合わせ（當天是ランプ跟カイノミ）。
ランプ是腰以及臀部之間的肉，沒有油脂吃起來比較柴一點
應該是不要讓全部的肉都太油而配
カイノミ看圖是上腹部的肉，油脂多，超級軟嫩，兩種肉搭配再一起比較不會膩
ランプ是搭配芥末醬，カイノミ好像是沾胡椒鹽跟檸檬汁沾醬。
https://imgur.com/Vt6hHy0
カイノミ
https://imgur.com/K5un269
超大塊的牛肉條，油脂多很軟嫩好吃
https://imgur.com/54zt9je
ランプ的油脂少很多
https://imgur.com/Uo3PpMR
ランプ搭配芥末醬吃
7.和牛霜降系(霜降和牛薄片)
最後的薄片燒肉，跟蘿蔔泥還有醋（おろしポン酢）一起吃，最後吃到這個超清爽解膩。
也是被稱為〆(しめ)的燒肉(〆用在餐飲的時候是日文最後一到菜的意思)
https://imgur.com/M7lmOVh
和牛薄片
https://imgur.com/4NMq7JE
跟醋醃蘿蔔泥一起吃
8.特選ヒレすき(特選菲力壽喜燒)
是把燒烤牛肉用壽喜燒的方式呈現，跟生蛋蛋黃拌在一起跟白飯一起吃
蛋也是嚴選的「つまんで卵」
壽喜燒用的洋蔥醬油有放在鐵盤上加熱，肉烤好以後這個加熱醬汁再跟蛋一起淋在上面吃
先前孤獨的美食家裡面五郎也有把燒肉沾蛋液作成壽喜燒，是一樣的概念
https://imgur.com/ZpP6qh4
壽喜燒和牛燒肉
https://imgur.com/5CvvREv
完成品真的有點像壽喜燒
9.極上A5シャトーブリアン(ブリめし)(A5和牛稀少部位牛肉飯)
和牛的超級稀少部位，一頭和牛只有約1.6kg的這個部位，這個上來瞬間超級漂亮
日本人太太說根本像藝術一樣，這是弄成烤牛肉飯
飯每天都不同，當天是玉米牛肉飯。
牛肉會切成兩小塊，第一塊是沾蒜頭醬油直接吃
第二塊上面會再放上滿滿的海膽，海膽非常新鮮，而且跟直接吃又是不同風味。
為了怕冷的醬油會降低燒肉的溫度，蒜頭醬油會先放在鐵盤上加熱
https://imgur.com/PpKNgnb
極上A5シャトーブリアン像藝術品一樣
https://imgur.com/RfuMtef
海膽烤牛肉飯
10.ブリカツサンド(炸牛肉三明治)
店家的招牌~炸牛肉三明治，裡面的牛肉也是用跟牛肉飯一樣的稀少部位
肉是後片但是超級軟嫩多汁，搭配有點微酸的芥末醬解膩，果然是這家店的招牌。
https://imgur.com/aMwmuu7
炸牛肉三明治
11.〆の麺
蒟蒻冷麵，份量大概一口而已不會太多。
不過吃到這邊一般來說都已經很飽吃不太下了，這個一口的分量覺得很剛好
12.アイスクリーム
每天口味不同，當天是開心果口味。
全部的肉都是店員幫你烤，我們只要負責拍照跟等著吃就好，非常方便
而且因為燒肉吃法非常多變，還會穿插涼拌小黃瓜以及涼拌番茄
所以吃到最後都不會覺得膩。
小黃瓜是用蔥、七味粉、麻油以及醋去調味，番茄切成細條捲起來視覺上也很漂亮
坐的位子旁邊是西武棒球名將秋山翔吾以及前田健太的簽名，其他名人的簽名也超多
這家燒肉真的是東京屬一屬二的強大啊。
~THE END~