1. 食物照片:
https://imgur.com/OXXjgj0
麗ちゃん,後來搬到廣島車站的Ekie商場,會先切好再上桌
https://imgur.com/ZgCxOOs
へんくつや,新天地附近,在tabelog上也有3.5分
https://imgur.com/gEGf7KA
廣島燒村內的あとむ,會給大家一隻小鐵板燒刀自己切
2. 取材地點:廣島縣廣島市 麗ちゃん/元祖へんくつや 本店/あとむ
3. 取材日期:2014.8.23/2016.7.20/2018.4.1/2019.9.9
4. 食物名稱:廣島燒 お好み焼
5. 懷念的是:
我是一個很喜歡重口味食物的人,廣島燒的沾醬非常合我的胃口,第一次吃到以後,成為
我每次去廣島的必吃美食。廣島燒和大阪燒不一樣,料給的更霸氣,只會用薄薄的餅皮去
加料,而且料是真的想怎麼加就怎麼加,輕輕鬆鬆就能吃飽。
我一共去過廣島4次,所以一共也吃了4次,其中最有名的「麗ちゃん」,還從廣島車站附
近的一棟商場搬到另一棟商場,所以4次都是不同地方。每家店基本上都有吧檯位,能做
在吧檯吃的話,就能看到師傅慢慢把你的廣島燒堆起來,非常有趣。
廣島燒的口感非常有層次,必加的通常是生菜、豆芽、豬肉片、麵、蛋、海苔粉,但因為
廣島附近很多海鮮,所以要加個蝦仁、花枝,也是很合理的。在一餐裡面可以吃到那麼多
食材,真的很痛快。
對了,提醒大家(雖然可能大部分的人都知道),日本沒有廣島燒或大阪燒,都是叫「お
好み焼」,代表想加什麼就加什麼的意思。但是廣島燒和大阪燒真的是天差地別的兩種食
物,台灣好像沒什麼認真的廣島燒店,好可惜,好想再去廣島吃。
https://imgur.com/mwy05jx
日本雜誌上的廣島燒簡介,有介紹廣島燒是怎麼堆起來的
https://imgur.com/bTCedv1
還在廣島車站ASSE商場裡的麗ちゃん吧檯
https://imgur.com/wWklDxa
廣島燒村,好多家店都聚集在這,都是吧檯位為主,很有氣氛。